Cepat, pepatah, dan cantik, cranberry telah berada di sekitar meja cuti selama kira-kira 400 tahun. Orang asli Amerika menggunakan cranberry dihancurkan untuk memelihara pemmican, campuran daging kering yang, kerana asid benzoik dalam buah beri kecil, kekal diawetkan dan rapi sepanjang musim sejuk. Jemaah haji berkhidmat cranberry pada majlis makan malam Thanksgiving yang pertama, memulakan salah satu daripada banyak tradisi yang masih diamalkan hari ini.
Anda mungkin telah mencuba jus dan sos cranberry, atau snek pada buah-buahan kering. Tetapi selepas anda mengetahui betapa kuatnya buah beri ini, anda mungkin mahu memakannya sepanjang tahun.
Cranberry Brilliant Fight Many Diseases
Sekiranya anda pernah mengalami jangkitan saluran kencing (UTI) , maka anda mungkin telah mencuba meminum jus kranberi itu. Cranberry tinggi di anthocyanidins, kelas flavonoid yang boleh membantu memerangi UTI dengan menghalang E. coli daripada melekat pada sel-sel kandung kemih. Kami tidak pasti jika cranberry boleh menghalang UTI tetapi beberapa kajian yang menjanjikan telah mencadangkan ia patut dicuba.
Terdapat beberapa bukti juga bahawa cranberry mungkin memainkan peranan dalam kesihatan prostat.
Cranberry mempunyai sebatian yang boleh membalikkan dan melambatkan perkembangan plak gigi dan penyakit periodontal dan boleh mengurangkan rongga dengan membunuh koloni bakteria Streptococcus .
Sejak penyakit gusi dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser pankreas, snek atau tambahan lazat anda boleh berfungsi sebagai pencegahan dobel.
Kanser pankreas sedang dalam perjalanan untuk menjadi penyebab kedua kematian yang berkaitan dengan kanser di Amerika Syarikat. Tanpa pemeriksaan saringan yang berkesan, kebanyakan orang didiagnosis apabila kanser telah tersebar dan tidak dapat disembuhkan.
Dan jika itu tidak cukup alasan untuk teruja tentang peranan cranberry dalam penyakit periodontal penyakit gusi boleh disambungkan ke penyakit jantung juga.
Akhirnya, dengan kos prosedur pergigian dan penyakit periodontal, cranberry mungkin baik untuk kesihatan kewangan anda juga.
Cranberry, Atherosclerosis Kolesterol, dan Penuaan
Semasa anda mengamalkan jus merah ruby, juga ingat bahawa flavonoid dalam cranberry boleh meningkatkan kolesterol anda . Walaupun tahap LDL berubah sedikit, beberapa kajian mendapati pengurangan LDL teroksida. Namun cranberry kelihatan meningkatkan HDL, jenis "kolesterol" yang baik. Pengurangan ini dilihat terutamanya dalam pengambilan harian sehingga 20 auns jus kranberi.
Kita semua telah mendengar tentang manfaat antioksidan beberapa dekad yang lalu, dan cranberry dimuatkan. Antioksidan berfungsi dengan membersihkan (meneutralkan) radikal bebas yang terbentuk di dalam badan kita melalui segala hal dari pendedahan toksik kepada proses metabolik normal dalam tubuh. Radikal bebas melakukan penyakit kotor mereka dengan menyebabkan kerosakan pada DNA dalam sel. Kerosakan kumulatif kepada DNA (mutasi) adalah apa yang menentukan kursus kanser untuk berkembang.
Kerana cranberry segar mempunyai lebih banyak antioksidan daripada buah-buahan lain, snek pada cranberry atau minum jus mungkin cara yang sihat untuk menghadapi penuaan.
Pelbagai jenis Cranberry Masa Depan Lebih Berkesan
Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian USDA sedang mengusahakan pelbagai jenis cranberry baru.
Mereka mengambil cranberry Amerika dan menumbangkannya dengan pelbagai Alaskan. Cranberry Amerika mempunyai anthocyanin yang berkaitan dengan 3 hingga 5 peratus glukosa, tetapi tumbuhan bilah silang akan mempunyai anthocyanin yang bersambung 50% glukosa. Ini akan meningkatkan kuasa antioksidan mereka, dan juga menjadikan mereka mudah dicerna. Mengkonsumsi produk yang diperbuat daripada kranberi super baru boleh meningkatkan kesihatan anda lebih cepat kerana anda akan dapat menyerap vitamin C, antioksidan, dan antosianin dengan sangat cekap. Tanaman ini masih ditanam dan dikaji, jadi ia boleh ditanam di ladang.
Kesan Cranberry pada Sel-sel Kanser Payudara
Di Cornell University, penyelidik menguji ekstrak cranberry pada sel-sel kanser payudara manusia; untuk melihat kesannya terhadap percambahan sel.
Dalam dos kecil lebih dari 4 jam, beberapa sel kanser mula mati. Apabila dos ekstrak cranberry meningkat untuk bilangan sel kanser yang sama, 25 peratus lebih banyak sel-sel tersebut meninggal dunia. Para penyelidik terus meningkatkan dos ekstrak, dan juga masa yang sel-sel telah mengikat di ekstrak. Dos yang lebih besar dan lebih banyak masa menghasilkan sel-sel kanser yang lebih besar yang mati di peringkat awal dalam kitaran hayat semulajadi sel.
Kami masih pada hari-hari awal mempelajari peranan cranberry dalam kesihatan payudara, dan tidak diketahui sama ada kesan krim kelenjar pada sel-sel kanser yang ditanam di makmal akan mempunyai kesan yang sama dalam tubuh manusia, namun ini adalah satu penemuan menarik. Dengan semua rawatan toksik yang kita miliki untuk kanser, mencari cara yang tidak toksik untuk merawat penyakit adalah suatu keharusan.
Banyak penyelidikan yang kita ada pada diet dan kanser berkaitan dengan makanan yang boleh mengurangkan risiko kanser berkembang di tempat pertama. Kajian yang lebih sedikit memandang peranan phytochemicals dalam makanan yang boleh dimainkan dalam kanser yang telah ditubuhkan. Luangkan masa untuk melihat beberapa makanan lain yang mungkin melawan kanser selepas ia berlaku.
Cara Sihat untuk Makan Cranberry
Cranberry adalah makanan serba boleh. Gunakan cranberry dalam sos dan chutney, dengan sedikit gula halus yang mungkin. Bakar cranberry segar, beku atau kering menjadi roti, kue dan pai. Cuba gunakan pemanis semula jadi (madu, sirap maple, madu agave) dan bukannya gula putih halus untuk melicinkan rasa tart cranberry. Apabila anda memilih jus cranberry, baca label dengan berhati-hati dan elakkan campuran yang dimuatkan dengan sirap jagung fruktosa tinggi. Dan apabila gigi manis anda menggesa anda untuk menyerang balang gula-gula, snek pada segelintir kecil cranberry kering sebaliknya.
Cranberry Beyond Pucker Power
Orang India Amerika dan para peziarah menjadi perkara yang baik dalam cranberry. Kekuatan pengawet, pencegahan, dan antioksidan dalam cranberry mungkin suatu hari nanti digunakan untuk melawan keadaan dari penyakit gusi kepada kanser payudara. Itu menjadikan mereka lebih baik daripada sekadar snek, sos jellied, atau rentetan beri merah pada pokok Krismas. Cranberry adalah salah satu buah-buahan yang paling sihat yang boleh dimakan. Jadi pucker up!
> Sumber:
> Dandekar, S., Deshpande, N., dan D. Dave. Evaluasi perbandingan Keberkesanan Anti-Mikrob Cranberry Extract dan Chlorhexidine Mouthwash pada Periodontal Pathogens: Kajian In-Vitro. Jurnal Amalan Periodontal . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Kajian Pautan Bakteria Penyakit Periodontal untuk Risiko Kanser Pankreas. JAMA . 2016. 315 (24): 2653-2654.