Keju dan Diet Rendah Kolesterol

Tips Dietitians Menggunakan Keju di Diet Kolesterol-Menurunkan Anda

Pesakit yang mempunyai kolesterol tinggi sering keliru tentang sama ada keju boleh menjadi sebahagian daripada diet mereka.

Ada yang memilih untuk mengelakkan makan keju sama sekali, sementara yang lain tidak mengubah asupan keju mereka sama sekali.

Strategi yang lebih sesuai jatuh di suatu tempat di tengah. Ia tidak perlu untuk mengelakkan keju sepenuhnya, tetapi jika anda mempunyai kolesterol tinggi, anda perlu membuat beberapa perubahan.

Walaupun benar bahawa keju biasa-biasa boleh menjadi sumber lemak tepu yang besar ("lemak buruk" yang menyumbang kepada kolesterol tinggi) dan kalori. Tetapi ini tidak benar semua jenis.

Keju berkurangan, ringan dan bukan lemak jauh lebih rendah dalam lemak tepu. Mereka boleh digunakan secara teratur tetapi harus dianggap sebagai topi aksesori dan bukannya fokus makan. Malah standard (penuh lemak) keju boleh dinikmati secara sederhana. Sekali lagi, fikirkan mereka sebagai makanan "kadang-kadang" dan bukan tumpuan utama makanan.

Kawalan Frekuensi dan Bahagian

Untuk pemakanan untuk berjaya, dietitians mempromosikan konsep bahawa terdapat "tidak ada makanan terlarang sepenuhnya." Seperti mana-mana makanan, keju boleh dimasukkan ke dalam pelan kolesterol rendah anda selagi kekerapan dan saiz bahagian dipertimbangkan.

Alison Massey MS, RD, ahli diet pesakit luar di Pusat Perubatan St. Joseph (Towson, Md.), Menggalakkan pesakitnya untuk berpegang pada bahagian 1-ounce apabila menikmati keju.

(Bahagian 1 auns keju bersamaan dengan kira-kira empat dadu bermain atau ibu jari dewasa yang bersaiz dewasa).

Alternatif untuk Keju Berasaskan Standard, Lemak Penuh

"Banyak syarikat sekarang menjual keju mereka dalam 'bahagian yang sempurna' atau saiz makanan ringan. [T] kesukaan kegemaran saya ialah Cabot ^Tm dan The Laughing Cow ^Tm ," kata Massey.

"Mereka juga mempunyai pilihan yang kurang lemak dan liar."

Kurangkan Jumlah Keju Lemak Penuh Dipakan

Walaupun benar bahawa keju lemak penuh boleh tinggi lemak tepu yang tidak sihat, membuat keputusan pemakanan pintar dapat membantu anda menurunkan jumlah yang anda makan sepanjang hari itu.

"Jika anda tidak boleh melakukan tanpa keju penuh lemak, mengapa tidak cuba mengurangkan jumlah keseluruhan keju keseluruhan?" kata Jessica Butcher, RD, pakar diet di Grand Haven, Mich.

Jagal menyediakan tiga tips untuk mengubah jumlah keju penuh lemak dalam makanan anda:

1. Order pizza dengan separuh keju penuh lemak.
2. Nikmati sandwic atau burger anda tanpa keju dan tambah beberapa acar tambahan sebaliknya.
3. Memilih keju lemak penuh rasa yang lebih beraroma atau lebih kuat untuk membantu mengurangkan jumlah yang diperlukan. Feta dan keju kambing sangat mengagumkan sebagai topping untuk salad, pasta, atau bungkus anda.

Pertimbangkan Alternatif

Perlu diingat bahawa keju susu lembu bukan satu-satunya pilihan untuk menikmati produk tenusu.

"Pilih keju rendah lemak atau tanpa lemak, atau cuba keju yang dibuat daripada susu soya, badam atau kambing," kata Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, pendidik nutrisi (Florida).

Garisan bawah

Nikmati keju penuh lemak secara sederhana atau memilih keju tanpa lemak atau rendah lemak. Hilangkan topeng keju apabila anda boleh, atau pertimbangkan alternatif keju susu tanpa lembu.

^Sumber:

^{Temubual Peribadi 4/28/11 Alison Massey}

^{Temubual Peribadi 4/28/11 Jessica Butcher}

^{Temubual Peribadi 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio}