Phytosterols adalah sekumpulan bahan kimia yang terdapat dalam pelbagai produk tumbuhan. Terdapat banyak perbincangan mengenai manfaat kesihatan jantung dari bahan kimia ini sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Sesetengah kajian telah menunjukkan bahawa phytosterols boleh membantu merendahkan kadar kolesterol "buruk" anda atau LDL, dengan purata 10%. Tetapi di mana anda boleh mencari bahan kimia yang sihat ini? Kabar baiknya ialah phytosterols boleh didapati dalam pelbagai produk mudah diakses, dari makanan tambahan kepada beberapa makanan yang sihat.
Makanan yang Ditambah Dengan Phytosterols
Keberkesanan phytosterols dalam menurunkan LDL telah menggalakkan beberapa pengeluar makanan untuk menambah phytosterols dalam beberapa produk makanan mereka. Phytosterols biasanya ditambah semasa proses pembuatan beberapa makanan yang mengandungi jumlah yang sangat kecil atau tidak ada phytosterols. Terdapat beberapa makanan yang terdapat di kedai runcit tempatan anda yang diperkaya dengan phytosterols, termasuk:
- Bawang salad
- Margarin dan merebak
- Keju
- Jus oren
- Makanan ringan, seperti keropok cookies, dan kerepek kentang
Makanan ini akan memaparkan dengan jelas bahawa mereka mengandungi fitosterol pada pembungkusan mereka. Walaupun kajian dengan makanan ditambah phytosterols telah menunjukkan bahawa mereka boleh menurunkan sedikit LDL, tidak ada kajian jangka panjang yang dilakukan pada produk ini. Selain itu, memakan makanan ringan yang mengandungi phytosterols, seperti cip atau kue, boleh menjadi tidak aktif dalam mengawal kolesterol anda terutama dengan gula dan lemak yang ditambah kepada makanan tersebut.
Sebelum anda membeli apa-apa makanan yang telah ditambah dengan phytosterols, anda harus memeriksa label pemakanan untuk memastikan makanan itu sihat.
Makanan yang Mengandung Phytosterols Secara Semulajadi
Terdapat beberapa makanan sihat yang secara semula jadi mengandungi phytosterols juga. Jumlah phytosterols dalam setiap makanan ini boleh berbeza-beza agak sedikit.
Makanan ini termasuk:
- Sayuran
- Buah-Buahan
- Bijirin penuh
- Kacang dan lentil
- Kacang
Walaupun makanan ini mengandungi phytosterols, jumlah phytosterols yang terdapat dalam setiap makanan ini adalah kecil. Oleh itu, anda perlu mengambil banyak makanan ini untuk melihat manfaat menurunkan kolesterol ini. Walaupun begitu, semua makanan di atas yang disebutkan di atas sihat dan mengandungi bahan-bahan mesra kolesterol yang lain, seperti serat, vitamin, dan nutrien lain yang menjadikan mereka makanan yang baik untuk dimasukkan ke dalam diet menurunkan lipid anda.
Tambahan Phytosterol
Terdapat pelbagai suplemen yang mengandungi fitosterol yang boleh didapati di kebanyakan kedai runcit dan farmasi.
Biasanya terletak di lorong produk vitamin atau semulajadi, phytosterol tambahan boleh didapati secara bersendirian atau digabungkan dengan vitamin dan mineral lain. Mereka biasanya berada di bawah pelbagai jenama yang berlainan, tetapi boleh mengandungi satu atau lebih daripada yang berikut:
- Sterol tumbuhan
- Campesterol
- Phytostanols
- Beta-sitosterol
- Sterol ester
- Ester Stanol
- Sterols
Walaupun anda mempunyai potensi untuk mendapatkan lebih banyak phytosterols dengan mengambil suplemen, terdapat beberapa kajian yang menyarankan bahawa phytosterols dalam beberapa makanan tambahan mungkin menjadi tidak aktif semasa proses pembuatan, oleh itu tidak berkesan untuk menurunkan kolesterol anda.
Selain itu, anda mungkin tidak dapat memperoleh nutrien tambahan yang boleh memberi makanan sihat yang mengandungi phytosterols. Beberapa suplemen ini juga boleh menyebabkan kesan sampingan . Jadi, jika anda berfikir tentang mengambil makanan tambahan phytosterol, pastikan anda berunding dengan penyedia penjagaan kesihatan anda terlebih dahulu.
Sumber:
Ostund RE. Phytosterols, penyerapan kolesterol dan diet sihat. Lipid. e-pub 9 Januari 2007.
Malinowski JM dan Gehret MM. Phytosterols untuk dislipidemia. Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173.