Sekiranya anda mempunyai penyakit buah pinggang kronik , doktor anda mungkin bercakap dengan anda tentang bagaimana untuk mengurus tahap kalium badan anda melalui ubat-ubatan dan perubahan diet. Hyperkalemia (apabila anda mempunyai terlalu banyak kalium dalam darah anda) adalah biasa pada mereka yang mempunyai penyakit buah pinggang kronik dan penting untuk mengurus supaya tidak menjadi maut.
Apa itu Kalium dan Apa Itu?
Kalium adalah salah satu mineral pemakanan utama, bersama dengan kalsium, magnesium , klorida, fosforus, dan natrium.
Ia penting untuk fungsi otot dan sistem saraf yang normal, dan membantu mengawal keseimbangan pH badan anda dan berfungsi dengan natrium untuk mengekalkan tahap tekanan darah biasa.
Orang dewasa purata mempunyai kira-kira 4,700 miligram kalium setiap hari, tetapi jika anda menjalani diet kalium-potongan, anda perlu menyedari makanan yang tinggi kalium.
Makan Diet Sihat Walaupun Mengehadkan Kalium
Oleh kerana kalium secara asasnya mengatasi natrium dalam pengawalan tekanan darah, tidak mengejutkan untuk mengetahui bahawa makanan yang tinggi kalium umumnya dianggap sebagai makanan yang sihat, terutama buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk mengikuti diet rendah kalium, anda perlu mengehadkan beberapa makanan yang sihat. Tetapi jangan risau-ada banyak makanan sihat yang masih boleh dimakan.
Bersama dengan mengurangkan pengambilan kalium anda, juga adalah idea yang baik untuk mengelakkan alkohol, makanan berkhasiat tinggi, dan makanan segera yang tidak begitu berkhasiat.
Ia juga boleh membantu minum lebih banyak air (tanya doktor anda berapa banyak air yang perlu diminum setiap hari).
Hyperkalemia biasanya disebabkan oleh penyakit atau ubat, tetapi dalam kes yang jarang berlaku, ia boleh berlaku jika seseorang mengambil dos tambahan tambahan kalium. Walaupun kalium adalah nutrien penting, sebaiknya jangan menggunakan suplemen kalium, kecuali diarahkan oleh doktor anda untuk berbuat demikian.
Makanan Tinggi dalam Kalium
Sayur-sayuran seperti bayam, wortel, sayur-sayuran collard, sayuran hijau, chard Swiss, taro, artichokes, ubi jalar, ubi keledek, tomato, kentang, alpukat, bitung, bok choy, okra, labu, semuanya tinggi dalam kalium. Begitu juga makanan ringan atau hidangan sampingan yang dibuat dengan sayur-sayuran itu.
Papaya, tembikai, mangga, buah-buahan kering, tarikh, nektar, delima, pisang, kiwi, pear, aprikot, prun, dan produk tomato perlu dielakkan semasa anda sedang menjalani diet untuk menguruskan hiperkalemia.
Ia penting untuk mengelakkan produk tenusu, kecuali keju dan krim masam, yang dicatatkan dalam bahagian seterusnya. Potong yogurt, susu biasa dan berperisa, dan susu mentega. Anda juga perlu berhati-hati tentang jus molasses, buah-buahan dan sayur-sayuran dan minuman sukan.
Biji utuh adalah satu lagi kumpulan makanan yang umumnya dianggap sihat, tetapi ia tinggi dalam kalium, jadi anda juga perlu berhati-hati dengannya. Ini termasuk bran, granola, oat dan roti oat, roti, barangan bakar, dan bijirin yang dibuat dengan biji-bijian.
Kacang kering seperti kacang pinto, buah pinggang, hitam, atau laut adalah tinggi kalium, dan juga kacang merah, kacang Lima, dan kacang soya. Kacang, kacang tanah, mentega kacang dan biji labu juga perlu dielakkan.
Salmon, halibut, kerang, dan daging merah juga boleh tinggi kalium.
Pengganti garam layak mendapat nota mereka sendiri. Mereka mungkin bebas natrium, tetapi apabila kalium digunakan sebagai pengganti, ia menjadi tinggi kalium. Jangan gunakan sebarang jenis pengganti garam yang mempunyai kalium. Sebaliknya, gunakan campuran herba dan perasa.
Makanan Sihat, Rendah Potassium yang Anda Boleh Makan
Itu seolah-olah seperti senarai makanan yang agak tinggi dalam kalium, tetapi mungkin ia akan membantu melihat beberapa makanan yang boleh dimakan jika anda mempunyai hiperkalemia.
Anda masih boleh makan buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebagai contoh, kacang hijau dan biji lilin rendah kalium.
Begitu juga lada, bit, terung, kubis, buah berangan, asparagus, brokoli, timun, jagung, tunas alfalfa, radishes, kacang salji, dan daun ais.
Setakat buah rendah kalium, anda boleh menikmati epal, blackberry, blueberry, ceri, persik, limau gedang, plum segar, raspberi, anggur, cranberi, limau, limau dan strawberi-semua boleh dimakan dengan selamat pada diet rendah kalium .
Keju keras, keju kotej, dan telur semua dibenarkan pada diet. Susu beras membuat pengganti yang baik untuk susu lembu.
Walaupun ia adalah idea yang baik untuk mengelakkan bijirin penuh, tepung halus putih adalah baik, jadi anda boleh mempunyai cookies, keripik jagung, mufin Inggeris, pasta, barangan bakar, dan bijirin yang dibuat dengan tepung halus. Anda juga boleh mempunyai kerupuk, donat, beras, dan popcorn. Tidak semua ini adalah pilihan yang sihat, tentu saja, jadi nikmati dengan sederhana.
Ayam segar, termasuk ayam dan ayam belanda, adalah baik untuk diet rendah kalium. Babi segar juga boleh diterima. Cukup hindari sosej, bacon, atau daging lain yang mungkin mengandungi aditif yang mengandungi kalium.
Contoh-contoh Makanan dan Makanan ringan Rendah Potassium
Contoh sarapan pagi:
- roti bakar putih dengan jem, segelas jus anggur, dan telur rebus yang keras.
- cornflakes dengan susu beras dan blueberries segar, bersulang dengan mentega, kayu manis, dan gula.
- telur hancur, keju kotej, dan stroberi segar.
Contoh makan tengah hari:
- sandwic yang dibuat dengan roti putih, timun dihiris, keju krim, dan rumpai dill.
- Fajitas ayam dengan tepung terigu putih, lada, bawang, serbuk cili, dan limau.
- Pasta putih dengan asparagus dihiris, lada, dan bawang dengan minyak zaitun dan herba.
Contoh Makan Malam:
- Hidangan Turki dibuat dengan telur, serbuk roti putih, pasli dan saus Worcestershire, kacang hijau, dan beras putih.
- Ayam dengan sos kari, brokoli dan wortel, dan salad kecil yang dibuat dengan selada ais.
- Lean daging babi dengan coleslaw dan bit merah.
Gagasan Snek:
- Keropok putih dengan hirisan keju.
- Keju kotej dengan blueberries.
- Smoothie dibuat dengan raspberi, susu padi, dan ais dihancurkan.
Tips Diet Rendah Potassium
Baca label pada semua item makanan yang dibeli di kedai. Label nutrisi baru memerlukan kuantiti kalium untuk dipaparkan, tetapi sehingga itu anda boleh melihat senarai ramuan untuk memastikan terdapat sedikit makanan kaya dengan kalium.
Air adalah minuman yang baik, tetapi anda juga boleh minum air limau dan jus buah buatan dari buah dalam senarai kalium rendah. Teh juga boleh diterima dan boleh dihidangkan panas atau di atas ais dengan lemon dan gula atau madu.
Sentiasa matlamat untuk makanan yang sihat. Sekiranya anda perlu kehilangan atau menambah berat badan, berbincang dengan doktor dan ahli diet anda, yang boleh membantu anda menentukan bilangan kalori yang tepat untuk dimakan setiap hari.
> Sumber:
> Pakar Keluarga Amerika. Hyperkalemia.
> Batra V, Villgran V. Hyperkalemia dari Suplemen Diet. Cureus. 2016 Nov 2; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Nefrology Update: Penyakit Ginjal Kronik. FP Essent. 2016 Mei; 444: 18-22.
> Pusat Perubatan Universiti Maryland. Hyperkalemia.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Hyperkalemia dengan aritmia jantung. Induksi oleh pengganti garam, spironolactone, dan azotemia. JAMA. 1976 13 Dis; 236 (24): 2775-6.