Ekstrak daun artichoke berasal dari artichokes ( Cynara scolymus ). Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga daisy dan berasal dari kawasan-kawasan seperti Eropah selatan dan utara Afrika. Ia adalah iringan yang lazat untuk banyak hidangan, dan daunnya secara tradisinya digunakan untuk merawat penyakit seperti penyakit kuning, asid refluks, dan pelbagai gangguan hati. Kajian penyelidikan menunjukkan bahawa artichoke mungkin mempunyai niche baru: menurunkan kolesterol .
Bagaimana Bolehkah Artichokes Menurunkan Kolesterol?
Malangnya, kajian bercampur mengenai penggunaan artikok dalam menurunkan kolesterol. Kebanyakan hanya melibatkan pemeriksaan kesan ekstrak daun artichoke, yang juga boleh didapati secara meluas sebagai suplemen. Satu kajian mendapati bahawa jumlah kolesterol total telah menurun sebanyak 18.5% berbanding dengan 8.6% pada individu yang mengambil plasebo. Selain itu, kolesterol LDL diturunkan sebanyak 22.9%, berbanding dengan 6% daripada mereka yang mengambil plasebo. Untuk melihat perbezaan ini, peserta dalam kajian ini terpaksa mengambil sekurang-kurangnya 1800 mg ekstrak daun artichoke selama kira-kira 6 minggu.
Walaupun beberapa kajian mendapati bahawa jumlah kolesterol total diturunkan antara 5% hingga 45% pada mereka yang mengambil ekstrak daun artichoke, banyak kajian lain tidak menemui perbezaan yang signifikan. Selain itu, majoriti kajian ini mendapati bahawa trigliserida dan HDL tidak kelihatan sangat dipengaruhi oleh ekstrak daun artichoke.
Jumlah purata ekstrak daun artichoke yang diambil dalam kajian ini adalah antara 1800 hingga 1900 mg sehari selama sekurang-kurangnya 6 minggu. Semasa kajian, satu-satunya kesan sampingan yang ketara adalah kelaparan, kembung perut, dan kelemahan.
Bagaimana Artichoke Lower Cholesterol?
Cara penjanaan kolesterol artichokes tidak diketahui sepenuhnya.
Adalah dianggap bahawa artichoke secara tidak langsung berinteraksi dengan protein yang sama yang statin berinteraksi dengan menurunkan kolesterol. Dipanggil HMGCoA reduktase, enzim ini memainkan peranan penting dalam pembuatan kolesterol.
Artichokes juga mengandungi antioksidan, seperti flavonoid. Bahan kimia ini juga dalam pelbagai jenis sayuran dan buah-buahan yang berwarna-warni dan dianggap memainkan peranan dalam menurunkan pengoksidaan LDL , yang menyumbang kepada aterosklerosis .
Termasuk Artichokes dalam Diet Anda
Artichokes adalah alternatif yang sihat untuk memakan makanan tinggi lemak lain, tetapi mereka tidak boleh semata-mata bergantung kepada menurunkan tahap kolesterol dan trigliserida. Walaupun terdapat juga beberapa bentuk suplemen ekstrak artichoke yang tersedia secara komersil, mereka mungkin tidak meminjamkan nutrien lain yang artichoke sebenarnya dapat menyumbang kepada diet anda. Oleh kerana suplemen ekstrak daun artichoke boleh berinteraksi dengan keadaan perubatan lain yang anda ada atau ubat-ubatan yang anda ambil, anda harus berbincang dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum memasukkannya dalam rejimen kesihatan anda.
Terdapat banyak cara untuk memasukkan artichokes dalam diet kolesterol menurun anda. Artichokes boleh ringan disemai, panggang, panggang, atau dimakan mentah.
Hanya berhati-hati untuk tidak memasak artichokes anda dalam lemak berat atau goreng mereka - ini boleh menambah lebih banyak kalori dan lemak tepu pada hidangan anda.
> Sumber:
> Bundy R, Walker AF, Middleton RW. Ekstrak daun artichoke mengurangkan kolesterol plasma dalam orang dewasa hiperkolesterolemik yang sihat: percubaan placebo yang terkawal dua kali buta. Phytomedicine 2008 Sep; 15 (9): 668-75
> Pittler MH, Thompson CJ, Ernst E. Artichoke ekstrak daun untuk merawat hiperkolesterolemia. Pangkalan Data Cochrane Syst Rev 2008; 3: CD003335
> Rondanelli M, Giacosa A, Opizzi A et al. Kesan manfaat suplemen ekstrak daun artichoke terhadap peningkatan HDL-kolesterol dalam subjek dengan hiperkolesterolemia ringan utama: percubaan terkawal dua kali buta, rawak, placebo. Int J Food Sci Nutr 2013; 64: 7-15.