Bolehkah Anda Makan Telur dalam Barangan Bakar Jika Anda Alah kepada Telur?
Jika anda alah kepada telur , anda mungkin tertanya-tanya: Bolehkah saya masih makan barangan yang mengandungi telur? Anda juga mungkin berfikir: Jika saya alah kepada telur sekarang, adakah ada cara untuk menghilangkan diri saya kepada mereka atau mengatasi alergi? Ketahui jawapan kepada soalan-soalan ini dan banyak lagi, di bawah.
Asas Mengenai Alergi Telur
- Apa itu: Alahan telur adalah alergi yang diiktiraf IgE. IgE adalah bahan semulajadi (antibodi) yang mengikat antigen (seperti protein telur) dan merangsang sistem imun. Alahan telur adalah yang paling biasa pada kanak-kanak, namun kebanyakan kanak-kanak mengatasi alergi oleh remaja. Alahan boleh berkisar dari ringan hingga teruk.
- Bagaimana ia didiagnosis: Untuk mendiagnosis alahan telur, seorang alergis kemungkinan akan mengesyorkan sebarang percubaan dan kesilapan (makan telur dan lihat sama ada anda mempunyai reaksi alahan) atau cabaran makanan lisan, di mana anda makan makanan secara perlahan-lahan dengan meningkatkan jumlah secara beransur-ansur penyeliaan.
- Bagaimana ia dirawat: Rawatan semasa untuk alahan telur termasuk mengelakkan telur, mengambil langkah berjaga-jaga anafilaksis (mengetahui apa yang perlu dilakukan jika kelihatan bahawa anda mempunyai tindak balas anaphylactic), dan desensitizing. Penting untuk diperhatikan bahawa empat vaksin ( influenza , MMR, rabies , dan demam kuning) mengandungi sedikit protein telur kerana mereka berbudaya sama ada dalam telur atau embrio anak ayam. Oleh itu, jika anda alah kepada telur, berbincanglah dengan doktor anda untuk melihat sama ada yang terbaik untuk mendapatkan vaksin, melangkaui vaksin, atau pertimbangkan vaksin bebas daripada telur.
Bolehkah Anda Makan Telur Bakar Jika Anda Mempunyai Alergi Telur?
Jawapan ringkas ialah: mungkin. Alergi telah diketahui selama bertahun-tahun bahawa orang dengan reaksi alergi terhadap telur (walaupun yang teruk) sering dapat makan telur ketika mereka berada di dalam makanan yang dipanggang seperti kek dan mufin.
Alasan untuk ini tidak jelas sehingga baru-baru ini.
Kajian pada tahun 2008 menilai keupayaan orang yang mempunyai alahan telur yang diketahui untuk makan makanan yang mengandungi telur yang dipanaskan secara meluas, seperti wafel dan mufin. Kajian menunjukkan bahawa majoriti orang-orang alergi telur (70 peratus) dapat mengambil makanan yang mengandungi telur yang dipanaskan secara meluas, tetapi tidak telur yang dimasak secara "biasa", seperti telur orak atau roti bakar Perancis.
Nampaknya suhu yang lebih tinggi memusnahkan protein telur yang cukup bahawa antibodi alahan tidak dapat mengenali mereka.
Sesetengah penyelidikan telah menunjukkan bahawa makan produk telur bakar sebenarnya boleh membantu menghilangkan keputihan kepada telur dan mengurangkan kemungkinan mengalami reaksi alergi.
Garisan bawah
Jika anda tidak pasti sama ada badan anda boleh bertolak ansur dengan produk telur bakar, mintalah alergik anda jika anda boleh mencuba cabaran makanan lisan, yang merupakan cara yang selamat untuk memikirkannya dan mungkin menghilangkan telur sendiri. (Malangnya, ujian kulit tidak dapat meramalkan sama ada seseorang akan mempunyai tindak balas terhadap produk telur bakar.) Penyelidik juga menilai dengan menggunakan imunoterapi oral sebagai cara untuk mungkin menghilangkan orang ke telur, supaya ia juga menjadi pilihan di masa depan.
> Sumber:
> Lemon-Mule, J., Sampson, J., Sicherer, S., Shreffler, W., Noone, S., dan A. Nowak-Wegrzyn. Perubahan Imunologi pada Kanak-kanak dengan Alergi Telur Memotong telur yang teliti. Jurnal Alahan dan Imunologi Klinikal . 2008. 122 (5): 977-983.e1.
> Leonard, S., Sampson, H., Sicherer, S., Noone, S., Moshier, E., Gobol, J., dan A. Nowak-Wegrzyn. Telur Hidangan Pemakanan Mempercepat Penyelesaian Alergi Telur pada Kanak-kanak. Jurnal Alergi dan Imunologi . 2012. 130 (2): 473-80.e1.
> Tey, D., dan R. Heine. Alergi telur dalam masa kanak-kanak: Kemas Kini. Pendapat semasa dalam Alergi dan Imunologi Klinikal . 2009. 9 (3): 244-50.
> Turner, P., Kumar, K., dan A. Fox. Ujian Kulit dengan Telur Mentah Tidak Memprediksi Toleransi kepada Telur Bakar dalam Kanak-Kanak Alergi Telur. Alergi Pediatrik dan Imunologi . 2014. 25 (7): 657-61.