Coconuts telah lama menjadi tulang belakang orang-orang yang tinggal di kawasan tropika dan sekarang mereka telah menjadi kegilaan makanan panas yang baru. Ini adalah kerana manfaat kesihatan yang diberikan kepada kelapa dalam banyak bentuknya. Orang-orang kini makan lebih banyak kelapa itu sendiri, serta menanam dapur mereka dengan minyak kelapa, susu, dan air.
Jika anda mempunyai IBS, anda mungkin berhati-hati tentang makanan yang sedikit lebih eksotik daripada makanan yang anda membesar. Lihatlah produk kelapa yang mungkin bermanfaat untuk menambah diet IBS anda, dan produk yang mungkin anda hindari.
Kelapa yang dicincang dan IBS
Kering, kelapa yang dicincang sering ditambah kepada barangan yang dibakar, gula-gula dan lain-lain makanan manis untuk memberi mereka rasa kelapa yang unik. Orang kelihatan sama suka rasa kelapa atau membencinya. Sekiranya anda seorang kekasih kelapa, bacalah untuk melihat sama ada ia boleh menikmati kelapa yang dicincang secara tetap.
Faedah Kesihatan
Kelapa yang dicincang dianggap sebagai sumber nutrien yang baik:
- Serat
- Lemak yang sihat
- Fosforus
- Potasium
Penggunaan untuk kelapa yang dicincang
Kelapa yang dicincang boleh dinikmati dalam pelbagai cara. Pastikan anda membeli pelbagai gula tanpa gula untuk mengelakkan daripada mengambil gula berlebihan:
- Tambah kepada smoothie
- Taburkan pada buah-buahan atau sayur-sayuran
- Gunakan dalam penaik
Okay untuk IBS?
Para penyelidik di Universiti Monash di Australia telah melakukan penyelidikan mengenai jumlah FODMAP dalam pelbagai produk kelapa. Berikut adalah apa yang mereka dapati mengenai kelapa kering dan dicincang:
- Hidangan 1/4 cawan dianggap rendah dalam FODMAPs
- 1/2 cawan berkhidmat tinggi dalam poliol, salah satu jenis FODMAP
Ini bermakna anda harus dapat menikmati makan kelapa yang dicincang dalam jumlah yang lebih rendah tanpa membimbangkan bahawa ia akan memperburuk gejala IBS anda. Jika anda tidak sensitif terhadap poliol, anda mungkin tidak perlu bimbang tentang saiz bahagian sama sekali.
Garisan bawah
Pada jumlah yang lebih rendah, kelapa yang dicincang nampaknya menawarkan manfaat serat pemakanan mesra IBS tanpa bimbang dengan FODMAP IBS-tidak mesra. Sekiranya anda seorang peminat kelapa, jangan lepaskan!
Minyak Kelapa untuk IBS
Kepopularan minyak kelapa yang semakin meningkat adalah sebahagiannya kerana kesedaran yang semakin meningkat bahawa lemak tidak begitu buruk bagi kita seperti yang difikirkan sebelumnya. Kini dipercayai bahawa sumber lemak diet yang sihat adalah penting untuk kesihatan keseluruhan kita. Secara sederhana, minyak kelapa dilihat sebagai "lemak sihat."
Jika anda membeli minyak kelapa, salah satu perkara pertama yang mungkin anda perhatikan adalah bahawa bentuknya berubah bergantung pada suhu bilik. Apabila disimpan di dalam bilik sejuk, minyak kelapa adalah tegar seperti pemendekan. Sekiranya ruangan itu menghangatkan, minyak kelapa akan berubah menjadi cecair. Bilamana boleh membeli minyak kelapa dara tambahan.
Faedah Kesihatan
Tanya pengamal kesihatan alternatif mengenai manfaat kesihatan minyak kelapa dan kemudian sediakan untuk senarai panjang. Senarai ini mungkin akan memberi tumpuan kepada minyak kelapa yang mempunyai anti-kanser, anti demensia, antibiotik, antiviral, dan harta benda lain. Walau bagaimanapun, tidak ada penyelidikan klinikal setakat ini untuk menyokong kebanyakan tuntutan ini.
Satu kawasan di mana kesimpulan yang lebih kukuh boleh dibuat tentang minyak kelapa adalah di bidang kesihatan kardiovaskular. Walaupun minyak kelapa diklasifikasikan sebagai lemak tepu , ia tinggi dalam asid laurik, yang difikirkan mempunyai kesan yang berfaedah pada HDL kolesterol yang baik!
Apa yang diketahui ialah lemak yang sihat, seperti minyak kelapa, membantu penyerapan vitamin dan mineral.
Satu kajian kecil menggunakan tikus sebagai subjek mendapati beberapa bukti bahawa minyak kelapa berkesan dalam membaiki sel-sel dan meningkatkan antioksidan berikutan pengalaman tekanan.
Bagaimana Menggunakan Minyak Kelapa
Minyak kelapa adalah pilihan yang baik untuk hidangan sodium kerana asap tinggi. Ini bermakna bahawa ia adalah lebih baik untuk minyak lain apabila memasak pada api yang lebih tinggi untuk mengelakkan rasa yang tidak menyenangkan (dan risiko kesihatan) yang berkaitan dengan titik yang minyak mula merokok.
Selain menggunakan minyak kelapa untuk sodium, anda boleh menambahnya kepada:
- Sebarang resipi yang memerlukan minyak masak
- Kopi atau teh
- Smoothies
Okay untuk IBS?
Menurut para penyelidik Monash University, saiz hidangan 1 sendok makan minyak kelapa dianggap rendah-FODMAP. Kerana minyak kelapa adalah lemak dan bukan karbohidrat, tidak ada kebimbangan mengenai kandungan FODMAP pada sebarang saiz. Walau bagaimanapun, terlalu banyak lemak dapat menguatkan kontraksi usus, yang bukan sesuatu yang anda inginkan apabila anda mempunyai IBS.
Sesetengah orang mengatakan mereka mendapat bantuan sembelit dengan menelan minyak kelapa setiap hari. Walau bagaimanapun, tidak ada penyelidikan untuk menyokong atau bercanggah ini.
Garisan bawah
Minyak kelapa nampaknya merupakan sumber lemak yang sihat yang dalam hal sederhana tidak seharusnya membuat IBS lebih buruk.
Susu Kelapa untuk IBS
Susu kelapa adalah cecair yang berasal dari daging kelapa coklat yang masak.
Faedah Kesihatan
Kerana santan mengandung minyak kelapa, terutamanya dalam bentuk asid lemak rantaian sederhana, ia dianggap menawarkan manfaat kesihatan yang sama seperti minyak itu sendiri.
Cara Penggunaan Susu Kelapa
Sapa boleh digunakan di mana sahaja anda menggunakan susu lembu:
- Baking
- Minum
- Smoothies
- Sup
Okay untuk IBS?
Menurut para penyelidik di Monash University, saiz hidangan 1/2 cawan dianggap rendah-FODMAP.
Garisan bawah
Susu kelapa nampaknya menawarkan pengganti susu tanpa susu yang sesuai untuk sesiapa sahaja yang mempunyai IBS. Khususnya, santan adalah pilihan yang baik untuk mereka yang tidak toleran laktosa atau yang mengikuti diet rendah FODMAP . Hanya pastikan untuk membeli santan yang tidak mempunyai gusi guar ditambah kepadanya sebagai guar gum boleh dikaitkan dengan menyebabkan gejala pencernaan yang tidak diingini.
Air Kelapa dan IBS
Air kelapa adalah cecair dari dalam kelapa hijau yang belum masak. Air kelapa mula menikmati populariti sebagai pengganti minuman sukan kerana kandungan gula yang lebih rendah.
Faedah Kesihatan
Dari semua cara yang dapat dinikmati oleh kelapa, air kelapa menawarkan paling sedikit dari segi manfaat kesihatan. Ia mengandungi kalium, natrium dan mineral lain, sebab itu ia dilihat sebagai alternatif yang lebih sihat untuk minuman sukan popular. Walau bagaimanapun, ia masih tinggi kalori dan hanya boleh digunakan oleh orang yang mempunyai tahap aktiviti yang tinggi atau ia boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan.
Cara Penggunaan Air Kelapa
Air kelapa boleh diminum lurus atau ditambah dengan smoothies.
Okay untuk IBS?
Tidak seperti minyak kelapa, air kelapa mengandungi FODMAP. Menurut Monash University:
- A 3 oz. berkhidmat dianggap rendah-FODMAP
- 8 oz. Hidangan mengandungi jumlah yang lebih tinggi daripada oligos dan poliol FODMAP
Garisan bawah
Dengan potensi untuk tahap IBS yang mencetuskan FODMAP dan profil pemakanan yang tidak begitu mengagumkan, mungkin lebih baik untuk meninggalkan air kelapa dari senarai runcit anda.
Sumber
- "Lemak dan Kolesterol: Keluar dengan Bad, Dalam dengan Baik" Harvard School of Public Health
- Monash University Low FODMAP Diet App
- Yeap, S. "Antistress dan kesan antioksidan minyak kelapa dara dalam vivo" Perubatan Eksperimen dan Terapeutik 2015 9: 39-42.