Walaupun kajian saintifik seolah-olah bercanggah dengan apa yang anda harus dan tidak boleh makan untuk pencegahan kanser, terdapat satu pemalar: Diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah baik untuk anda. Tidak ada makanan seperti pencegahan kanser, tetapi ada perkara yang boleh anda makan untuk mengurangkan risiko peribadi anda untuk mengembangkan kanser kolon , walaupun anda mempunyai riwayat keluarga yang kuat penyakit ini.
Apa itu Diet Sihat ?
Istilah "diet sihat" adalah subjektif. Kepada sesetengah orang, ini mungkin bermaksud untuk memesan minuman diet yang lebih kecil atau menambah salad bayam kepada ayam goreng mereka. Hakikatnya, diet yang sihat adalah diet seimbang yang menggabungkan lebih daripada pilihan makanan - kaedah memasak dan pemeliharaan boleh memberi kesan kepada risiko kanser anda juga.
Membina Plat Anda
Terlepas dari apa makanan yang anda makan (sarapan pagi, makan tengahari atau makan malam), pinggan anda perlu berat pada buah-buahan dan sayur-sayuran, cahaya pada protein haiwan dan lemak. Garis Panduan Masyarakat Amerika Cancer mencadangkan makan sekurang-kurangnya lima hidangan buah-buahan dan sayuran (hidangan gabungan, bukan lima buah, dan lima sayuran) setiap hari untuk mengurangkan risiko kanser. Jika anda mengisi plat anda dengan buah-buahan atau sayur-sayuran, anda akan mempunyai sedikit ruang untuk lemak dan protein haiwan.
Mengubah Gaya Hidup untuk Cermin Diet Sihat
Sekiranya anda merokok atau minum alkohol, tubuh anda mungkin memerlukan lebih banyak nutrien daripada bukan perokok atau bukan peminum.
Kajian menunjukkan bahawa merokok boleh mengurangkan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat. Antioksidan membantu mengurangkan risiko kanser kolon anda dengan menyapu radikal bebas (pencemaran, sisa sel) dalam tubuh anda. Penggunaan alkohol yang berlebihan boleh mengurangkan jumlah folat (salah satu vitamin B) yang anda menyerap dari makanan yang sihat.
Kekurangan folat telah dikaitkan dengan peningkatan kanser kolon.
Makanlah Deal Tanah
Anda boleh mencari hampir semua mikronutrien (berfikir mineral, vitamin) yang terdapat dalam bentuk pil pada masa kini. Walau bagaimanapun, ia bukan hanya mikronutrien dalam makanan sihat yang penting. Ini sinergi nutrien, fitokimia dan antioksidan - pada asasnya, makanan secara keseluruhan - yang membantu melawan sel-sel kanser.
Beberapa kajian saintifik dan percubaan telah menunjukkan bahawa mengambil sejumlah besar suplemen, seperti beta-karoten atau kalsium, dalam usaha untuk memerangi risiko kanser boleh menjadi tidak produktif. Beberapa ujian ini, terutama yang mengandungi beta karotena, menunjukkan risiko peningkatan kanser semasa mengambil makanan tambahan buatan manusia ini.
Cara paling selamat dan paling ekonomis untuk mendapatkan semua antioksidan, fitokimia dan nutrien anda adalah dengan memakan makanan secara keseluruhan, semula jadi, dan berasaskan tumbuhan - sebahagian besarnya tidak berubah dari semasa panen. Basuh sayur-sayuran dan buah-buahan dengan teliti, dan nikmati kulit yang boleh dimakan juga - di sinilah serat yang ditumpuk.
Campurkannya
Dapatkan manfaat yang paling daripada diet anda dengan menggabungkan pelbagai jenis makanan yang sihat. Cuba untuk mengelakkan makan buah-buahan, sayuran, dan bijirin yang sama berulang kali.
Setiap jenis (dan warna) makanan sihat mempunyai mikronutrien sendiri yang khusus untuk kumpulan makanan itu.
- Sayuran berdaun hijau, seperti kale, bayam, dan brokoli, penuh dengan lutein semula jadi, vitamin E, beta-karoten dan kalsium
- Buah-buahan dan sayur-sayuran oren, seperti lobak merah, cantaloupes, dan labu, mengandungi beta carotene semula jadi
- Tomato, tembikai, dan limau gedang merah mengandungi lycopene
- Almond, mangga dan minyak safflower mengandungi vitamin E semula jadi
- Ikan, oren, bijirin, ayam dan banyak makanan lain mengandungi vitamin C
- Kacang beras, gandum dan Brazil adalah sumber selenium yang sihat
Anda tidak boleh berlebihan pada mikronutrien, antioksidan, dan mineral dengan memakannya dalam keadaan makanan semulajadi mereka.
Cuba tambah satu atau dua buah-buahan atau sayur-sayuran untuk makanan anda pada satu-satu masa, menjadikan makanan yang sihat merupakan bahagian tetap diet anda.
Kaedah Memasak
Apabila anda memasak daging di atas suhu tinggi (berfikir memasak, memanggang, dan menggoreng), sebatian dilepaskan ke dalam daging. Kedua-dua sebatian yang dikeluarkan adalah hidrokarbon aromatik polycyclic (PAHs) dan amina heterosiklik (HCA). Mereka telah mengenali karsinogen dan telah dikaitkan dengan peningkatan kanser kolon dan rektum. PAHs juga boleh didapati dalam makanan sembuh atau asap, seperti ham atau bacon.
Anda tidak perlu melemparkan gril belakang rumah anda, tetapi mungkin lebih sihat untuk memperlahankan makanan memasak pada suhu yang lebih rendah, rebus, atau perlahan-lahan memakan protein haiwan.
Sumber:
Persatuan Kanser Amerika. (2006). Panduan Lengkap American Cancer Society untuk Kanser Colorectal . Clifton Fields, NE: Persatuan Kanser Amerika.
Persatuan Kanser Amerika. (nd). Soalan Biasa Mengenai Diet dan Kanser. Garis panduan ACS mengenai Pemakanan dan Aktiviti Fizikal untuk Pencegahan Kanser.
Institut Kanser Kebangsaan. (nd). Antioksidan dan Pencegahan Kanser: Fakta Lembaran.
Sinha, R., Peters, U., Cross, AJ, et al. (September 2011). Kaedah Memasak Daging dan Pemeliharaan dan Risiko untuk Adenoma Colorectal. Penyelidikan Kanser , 65; 8034.
Willet, WC (2010). Buah Buahan, Sayuran dan Pencegahan Kanser: Kegawatan di Bahagian Pengeluaran. Jurnal Institut Kanser Kebangsaan: 102 (8).