Anda mungkin pernah mendengar bahawa garis panduan diet negara akan datang pada tahun ini. Garis panduan ini sering mempunyai implikasi penting untuk agensi kerajaan, dasar sekolah, keluarga dan individu. Tetapi bagaimana garis panduan penting ini dibuat dan diluluskan?
Pembuatan Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika
Setiap 5 tahun, Garis Panduan Pemakanan bagi Amerika dibebaskan bersama oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat dan Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia.
Seperti yang dinyatakan di health.gov, "Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika menggalakkan individu untuk memakan makanan yang sihat yang berfokus pada makanan dan minuman yang membantu mencapai dan mengekalkan berat badan yang sihat, meningkatkan kesihatan, dan mencegah penyakit kronik."
Walau bagaimanapun, pertama, saintis yang dilantik yang terdiri daripada Jawatankuasa Penasihat Garis Panduan Pemakanan (DGAC) mesti menyediakan laporan dengan cadangan untuk setiausaha Pertanian dan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia. Ahli-ahli jawatankuasa ini mengkaji secara sistematik kesusasteraan saintifik untuk membuat cadangan berdasarkan berat bukti saintifik semasa.
Laporan saintifik ini kemudiannya disediakan kepada orang ramai untuk komen bertulis. (Anda boleh membaca ulasan umum yang diserahkan untuk laporan 2015 di sini.) Tempoh komentar 75 hari untuk laporan 2015 ditutup pada 8 Mei 2015.
Kedua-dua cadangan DGAC dan komen awam dipertimbangkan dan dikaji secara bersama oleh jabatan-jabatan yang disenaraikan di atas, dan kemudian dokumen dasar akhir akhirnya diterbitkan (dijangka kemudian pada tahun 2015).
Dokumen terakhir ini dikenali sebagai Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika.
Implikasi Penting
Seperti yang dinyatakan di atas, garis panduan diet mempunyai pengaruh yang meluas di pelbagai arena, termasuk bekalan makanan, kafetaria kerajaan, sistem sekolah, pengeluaran pertanian, tentera, formulasi industri makanan, resep restoran, dan program bantuan makanan.
Baru untuk 2015
Garis Panduan 2015, berdasarkan cadangan laporan DGAC, dijangka mengangkat larangan pada jumlah lemak pemakanan, yang akan menjadi pemergian utama sejak beberapa dekad mengenai diet lemak, sampai sejauh 1980.
Satu lagi semakan utama melibatkan penghapusan kolesterol diet sebagai "nutrien of concern." Ini juga adalah selaras dengan bukti saintifik terkini yang menunjukkan bahawa pengambilan kolesterol diet benar-benar tidak memberi kesan kepada paras kolesterol darah atau penyakit kardiovaskular klinikal. (Pengambilan sumber lemak tepu dan protein haiwan yang tidak sihat, bagaimanapun, memberi impak kepada nombor ini.)
Oleh itu garis panduan pemakanan baru dijangka memberi tumpuan kepada pemakanan makanan yang sihat yang mengandungi lemak yang sihat - terutama lemak tak jenuh dan tidak tepu, seperti yang terdapat dalam minyak zaitun, alpukat, dan kacang.
Untuk pencegahan obesiti , garis panduan juga dijangka memberi tumpuan kepada pengambilan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, biji-bijian, makanan laut, kacang-kacangan dan kekacang, dan produk tenusu; dan kurang memberi tumpuan kepada produk daging, makanan manis dan minuman , dan bijirin yang sangat diproses (seperti roti putih).
Souces
Mozaffarian D dan Ludwig DS. Pandangan: garis panduan diet AS 2015: mengangkat larangan pada jumlah lemak pemakanan. JAMA 313; 2421-22.
Jawatankuasa Penasihat Garis Panduan Pemakanan; Laporan saintifik Jawatankuasa Penasihat Garis Panduan Pemakanan 2015. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Kesan asid lemak karbohidrat dan karbohidrat pada nisbah jumlah serum kepada HDL kolesterol dan pada lipid serum dan apolipoprotein: analisis meta-60 percubaan terkawal. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.