Pilihan Terbaik untuk Rasa dan Kesihatan
Sukar untuk mencari keseimbangan antara rasa hebat dan pemakanan yang baik, terutamanya apabila merawat manis. Hari Valentine adalah simbolik coklat besar, hati manis, dan pelbagai jenis gula.
Tidak apa-apa untuk menikmati merawat manis dari semasa ke semasa, tetapi berlebihan boleh menjejaskan gula darah dan berat badan. Menukar kepercayaan anda untuk pilihan bebas gula tidak boleh dijawab sama ada.
Kebenarannya ialah bahawa gula bebas tidak selalu bermakna bebas karbohidrat , dan karbohidrat adalah nutrien yang menaikkan gula darah yang paling banyak. Sebaliknya, memilih untuk makan sedikit perkara sebenar - anda akan berasa puas dan bahagia. Sebenarnya, sesetengah merawat boleh menjadi berkhasiat dan lazat juga. Kami meminta beberapa ahli diet berdaftar kegemaran kami untuk berbelanja di atas hidangan kegemaran mereka. Jawapan mereka: "Apa-apa sahaja dengan coklat gelap."
Coklat gelap
Kajian telah menunjukkan bahawa makan sedikit koko yang didapati dalam coklat gelap mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap tekanan darah, rintangan insulin, dan fungsi vaskular dan platelet. Alasan untuk ini mungkin disebabkan oleh kesan antioksidan dan anti-radang. Koko berasal dari buah atau biji pokok kakao, pokok hijau malar hijau tropika kecil.
Banyak manfaat kakao tidak boleh digunakan untuk coklat susu yang diproses yang sering kita makan dalam produk coklat.
C hocolate komersil adalah kombinasi koko, gula, susu dan bahan-bahan lain. Peratusan lebih tinggi koko dalam coklat gelap, kandungan gula yang rendah juga. Apabila memilih sumber coklat gelap bertujuan untuk memilih satu dengan sekurang-kurangnya 70% atau lebih koko untuk memaksimumkan kesan antioksidan dan mengurangkan kandungan gula.
Inilah Apa yang Mereka Cadangan
Kristy Del Coro, Pemakanan Pemakanan Kanan Senior SPE Certified, mengatakan dia merawat manisnya beku (tiada gula ditambah), ceri dicairkan dengan yoghurt Yunani bukan lemak biasa dan dicukur coklat gelap atau nasi kakao. "Pengganti cinnamon tanah sebaliknya jika anda ingin menjimatkan kalori dan lemak," katanya. Sekiranya anda menghidap kencing manis, hadkan ceri anda kepada kira-kira 15, kerana 1 ceri adalah kira-kira 1 gram karbohidrat.
Del Coro juga memberikan pilihan terbaik untuk jenama coklat gelap:
- Mast Brothers coklat gelap: berkisar dari 70-75% cacao
- Jelina Chocolate: berkisar kira-kira 70-72% koko
Rawatan coklat gelap yang lain adalah untuk mencairkan 1 oz 70-90% coklat gelap dan mencelupkan stroberi segar (atau buah pilihan lain ) untuk manfaat serat tambahan.
- 1 oz coklat gelap mengandungi kira-kira 155 kalori, 13 g lemak, 7 g lemak tepu, 13 g karbohidrat, 7 g gula, 2.5 g protein
- 1 cawan stroberi adalah kira-kira 50 kalori, 0.5 g lemak, 0 g lemak tepu, 12 g karbohidrat, serat 3 g, 1 g protein
Tambah beberapa kenari cincang untuk menambah lemak, serat, dan asid lemak Omega 3. Berkongsi ini dengan orang yang anda sayangi.
Anda juga boleh mencuba aroma coklat yang gelap.
Perkara-perkara lain yang boleh anda lakukan dengan coklat gelap
Amy Shapiro, MS, RD, Pengasas realnutritionnyc.com, mencadangkan penaik dengan coklat gelap dalam bahagian hidangan tunggal untuk merawat nutrien dan rasa.
Dan apabila dia tidak boleh membakar, dia mengambil sekeping kecil salah satu daripada bar ini:
- Hu Kitchen Salty Bar: 72% cacao
- Raaka: pelbagai jenis dari 60-82% kakao
- Nib Mor: pelbagai jenis dari kakao 72-82%
Amy berkongsi resipi untuk Chocolate Almond Butter Cups :
Saiz hidangan: 1 cawan
Hidangan: 15
- 2 hingga 4 auns batang penaik coklat gelap (70% cocao by Ghirardelli)
- 1/2 cawan almond mentega (semua semula jadi)
- 2 sudu tepung gula
- 1 sudu garam laut Flaked atau Fluer de Sel
Arah:
- Pukul batang coklat ke dalam kepingan kecil dan letakkan coklat dalam ayam dua kali ganda untuk mencairkan (mangkuk logam di atas periuk yang penuh dengan air mendidih juga berfungsi). Kacau sehingga cair dan berkrim.
- Barisan tin muffin mini dengan pembalut dan letakkan 1 sudu teh cair coklat di bahagian bawah setiap satu. Letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan sekurang-kurangnya 10 minit.
- Dalam mangkuk campuran mentega badam dan tepung gula sehingga digabungkan.
- Semasa coklat sejuk, ambil 1 sudu campuran mentega badam dan gulung ke dalam bola kecil, kemudian diratakan menjadi cakera. Ulangi untuk membentuk 15 cakera.
- Letakkan cakera mentega badam di atas coklat yang keras dan kemudian tutup dengan sisa coklat cair. Taburkan bahagian atas dengan sentuhan garam dan kembali ke peti sejuk untuk ditetapkan.
Fakta-fakta pemakanan: setiap 1 mini coklat (berfungsi 15): ~ 137 kalori, 12 g lemak, 4.5 g lemak tepu, 10 g karbohidrat, 5 g gula, 2 g serat, 400mg natrium, 2g protein
Bagaimana Jika Anda Tidak Menyukai Coklat?
Mungkin anda tidak ke coklat dan biasanya pergi dengan gula-gula manis, jeli, atau jenis gula gula lain pada hari cuti ini. Jika anda menghidap diabetes, ini mungkin beberapa perkara yang paling buruk untuk dimakan. Sarat dengan gula, pewarna buatan dan tidak ada lagi, jenis gula-gula ini akan menyebabkan gula darah naik dengan cepat. Daripada snek pada ini, mungkin anda boleh membuat diri anda dan orang tersayang anda sebagai pencuci mulut yang istimewa.
Tips Membuat Pencuci Mulut Anda Lebih Sihat
- Tambah makanan flaxseed ground, chia, hem, sunflower, walnuts, badam atau kacang lain untuk meningkatkan kandungan asid lemak, protein, dan Omega 3
- Cari resipi menggunakan tepung gandum atau tepung makanan badam untuk menambah serat, antioksidan, dan lemak yang sihat
- Memilih buah-buahan segar dan bukannya jeli atau sirup lain untuk mempercepatkan merawat
> Sumber:
> Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Norman HK, Thomas LF. "Kesihatan kakao dan kardiovaskular." Peredaran . 2009; 119: 1433-1441.
> Calorie Count >. Strawberi.
> Calorie Count >. Coklat gelap.