Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil yang dihasilkan apabila badan anda memecah makanan, atau apabila badan anda terdedah kepada sinaran atau bahan pencemar (seperti asap tembakau).
Walaupun tubuh sentiasa menghasilkan radikal bebas sebagai hasil memecah makanan dan mengubahnya menjadi tenaga (dikenali sebagai adenosine triphosphate atau ATP), kelebihan pengeluaran radikal bebas dapat mengakibatkan tekanan oksidatif , proses destruktif yang diketahui membahayakan struktur sel tertentu seperti membran sel, DNA, dan protein.
Radikal dan Penyakit Percuma
Radikal bebas dan tekanan oksidatif didapati berperanan dalam perkembangan pelbagai penyakit, termasuk yang berikut:
- Degenerasi makula yang berkaitan dengan usia
- Penyakit Alzheimer
- Kanser
- Glaukoma
- Penyakit jantung
- penyakit Parkinson
- Artritis reumatoid
Peranan Antioksidan
Antioksidan adalah sebatian yang terdapat dalam makanan dan dihasilkan dalam tubuh. Mereka mempunyai keupayaan untuk meneutralkan radikal bebas dan melindungi sel-sel kita dari kerosakan akibat tekanan oksidatif. Contoh-contoh antioksidan termasuk:
- Beta karotena
- Coenzyme Q10
- Asid Lipoik
- Lutein
- Lycopene
- Resveratrol
- Selenium
- Vitamin C
- Vitamin E
Jangkauan Makanan Berwarna Yang Pertama
Walaupun ia mungkin menggalakkan pengambilan pengambilan antioksidan, tidak ada bukti yang cukup untuk menunjukkan bahawa mengambil makanan tambahan antioksidan dapat mencegah penyakit. Sebenarnya, beberapa kajian mencadangkan bahawa memakan antioksidan dalam dos yang tinggi - terutama suplemen beta-karoten dan vitamin E-sebenarnya boleh merosakkan kesihatan.
Lebih-lebih lagi, Pusat Kebangsaan Kesihatan Tambahan dan Integratif memberi amaran bahawa antioksidan sintetik yang terdapat dalam beberapa makanan tambahan mungkin tidak memberi faedah yang sama seperti antioksidan yang didapati secara semula jadi dalam makanan. Makanan keseluruhan mengandungi pelbagai nutrien yang mungkin mempunyai peranan yang berbeza tetapi berfungsi bersama untuk menyokong kesihatan.
Untuk meningkatkan pengambilan makanan kaya dengan antioksidan, pilihlah buah-buahan dan sayur-sayuran yang berwarna-warni. Pigmen dalam makanan ini mempunyai sifat antioksidan yang boleh menghentikan proses enzim yang terlibat dalam peradangan.
Merah: Tomato, semangka, limau gedang merah jambu, lada merah, apel merah, cranberry, ceri, raspberi dan delima.
Jeruk / Kuning: Wortel, ubi jalar, mangga, labu, labu, oren, nektar, betik, pic, dan lada kuning atau oren.
Hijau / Kuning: Alpukat, lada hijau, kolard hijau, kale, bayam, timun, kiwi, kacang hijau, zucchini, brokoli, air kue, chard Swiss, bok choy, dan artichokes.
Putih: Bawang putih, cendawan, bawang, bawang, pear, dan halia.
Ungu: Blueberries, beri hitam, terung, anggur merah atau ungu, plum, buah ara, dan prun.
Cuba menggantikan mi zucchini atau squash spaghetti untuk pasta atau mi secara tetap, ubi jalar untuk kentang, atau menyebarkan alpukat di roti bakar multigrain dan bukan mentega atau marjerin. Sayur-sayuran seperti kale atau bayam boleh dihiris atau ditambah kepada smoothies.
Untuk mendapatkan bantuan lebih lanjut dalam memerangi tekanan oksidatif, anda juga mungkin mempertimbangkan untuk meningkatkan pengambilan bahan-bahan kaya dengan antioksidan seperti teh (hitam, hijau, putih, oolong), koko, cendawan perubatan seperti reishi atau maitake, acai, atau goji berry .
Makanan seperti wheatgrass, ceri tart, chokeberries , dan herba dan rempah seperti kunyit dan kayu manis juga boleh bertindak sebagai antioksidan.
Sumber:
Institut Kanser Kebangsaan. Antioksidan dan Pencegahan Kanser: Fakta Lembaran. Julai 2004.
Pusat Kebangsaan Pelengkap dan Perubatan Alternatif. "Tambahan Antioksidan untuk Kesihatan: Pengenalan". Penerbitan NCCAM No. D450. Mei 2010.
Penafian: Maklumat yang terdapat di laman web ini bertujuan untuk tujuan pendidikan sahaja dan bukan pengganti nasihat, diagnosis atau rawatan oleh doktor berlesen. Ia tidak bertujuan untuk melindungi semua langkah berjaga-jaga, interaksi dadah, keadaan atau kesan buruk. Anda perlu mendapatkan penjagaan perubatan dengan segera untuk sebarang masalah kesihatan dan berunding dengan doktor anda sebelum menggunakan ubat alternatif atau membuat perubahan kepada rejimen anda.