Alergi Makanan Seringkali Dipicu oleh Dampak Rumput
Walaupun orang boleh mengalami alahan terhadap apa-apa bilangan makanan yang mereka makan, mungkin ada masa ketika mereka tidak dianggap sebagai alergi makanan yang benar. Alahan benar adalah salah satu sistem imun yang bertindak balas secara luar biasa kepada bahan yang tidak berbahaya (dikenal sebagai alergen ) dan mencetuskan gejala alergi.
Terdapat satu lagi bentuk alahan, yang disebut sebagai sindrom alahan lisan (OAS) , di mana gejala-gejala itu disebabkan oleh alergen silang bertindak balas.
Dengan OAS, seseorang yang mengalami alahan debunga benar-benar akan menjadi sensitif terhadap makanan yang mempunyai struktur protein yang serupa.
Tomato adalah contoh utama ini. Sekiranya seseorang mempunyai alergi serbuk sari , dia akan sering menjadi sensitif terhadap tomato kerana kedua-duanya mengandungi sejenis protein yang dikenali sebagai profilin. Walaupun profilin dalam tomato tidak sama dengan mereka yang debunga, mereka cukup dekat untuk mencetuskan tindak balas alahan.
OAS dan Tomato
Dengan OAS, alergi tomat tidak dianggap sebagai alahan yang benar kerana ia adalah akibat dari alergi serbuk sari rumput. Apa ini bermakna seseorang yang mempunyai alergi serbuk sari rumput kemungkinan akan mempunyai alergi tomat, tetapi tidak sebaliknya. OAS cenderung menjadi jalan sehala di mana debunga adalah alahan yang benar.
Alasannya adalah mudah: alahan debunga bermusim, dan badan cenderung untuk memberi respons kepada mereka lebih cepat dan teguh dengan setiap musim lulus.
Seperti yang dilakukan, sistem imun akan menjadi lebih sensitif terhadap bahan-bahan lain (seperti buah-buahan, sayur-sayuran, rempah-rempah, atau kacang-kacangan) dengan struktur yang serupa.
Inilah sebabnya mengapa OAS tidak akan menjejaskan kanak-kanak kecil. Sebaliknya, ia berkembang lebih kerap pada remaja dan dewasa muda yang telah memakan buah-buahan atau sayur tertentu selama bertahun-tahun tanpa masalah.
Ia hanya kerana badan menjadi semakin responsif kepada alahan bermusim , yang dicetuskan tahun demi tahun, bahawa gejala OAS akan mula berkembang.
Sebagai tambahan kepada tomato, orang yang mempunyai alergi serbuk sari rumput juga boleh mengalami kepekaan terhadap pic, saderi, tembikai, atau kentang.
Gejala
Kerana protein dalam tomato sedikit berbeza dengan mereka yang mengalami debunga rumput, gejala OAS cenderung menjadi lebih ringan dan mungkin termasuk:
- Gatal yang sedikit, terbakar, atau sensasi kesemutan
- Bengkak bibir, mulut, lidah ringan
- Kesesakan hidung faraj, bersin atau titisan hidung
- Reaksi kulit setempat ( dermatitis kontak ) jika buahnya bersentuhan dengan kulit
Gejala-gejala OAS biasanya hanya berlangsung selama beberapa saat atau beberapa minit dan jarang berlaku untuk sesuatu yang lebih serius. Mereka juga lebih berkemungkinan berlaku apabila jumlah debunga bermusim tinggi.
Lebih-lebih lagi, kerana sistem imun bertindak balas terhadap profilin yang terdapat dalam tomato mentah, memasak atau membakar buah-buahan akan memecahkan protein ini dan menjadikannya tidak berbahaya. Ini sebabnya sesetengah orang boleh bertolak ansur dengan sos tomato atau pic tapi bukan tomato atau pic segar.
Dalam kes yang jarang berlaku, seseorang yang mempunyai OAS mungkin mengalami tindak balas alahan yang lebih ekstrem yang dikenali sebagai anafilaksis . Ini biasanya akan berlaku pada orang yang mempunyai alahan-debunga serbuk yang teruk.
Gejala anafilaksis termasuk kesusahan pernafasan, gatal-gatal, bengkak wajah, kadar denyutan pesat, kekeliruan, pening, bengkak wajah, pengsan, dan kekeliruan.
Anafilaksis dianggap sebagai kecemasan perubatan. Sekiranya tidak dirawat, ia boleh menyebabkan koma, kejutan, jantung atau kegagalan pernafasan, dan juga kematian.
Diagnosis
Sekiranya anda mengalami gejala alahan yang teruk atau teruk, anda mungkin perlu bertanya kepada doktor anda untuk rujukan kepada alergik yang boleh membantu mengenal pasti alergen spesifik yang anda peka terhadap. Terdapat pelbagai ujian yang boleh digunakan, termasuk:
- Ujian darah untuk mengesan antibodi alahan khusus
- Tes kulit yang mana alergen dimasukkan ke dalam kulit dengan calar kecil
- Ujian patch di mana alergen digunakan pada kulit dengan patch pelekat (kebanyakannya digunakan untuk dermatitis kontak)
- Cabaran lisan di mana makanan dimakan perlahan-lahan, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah, untuk menilai tindak balas alergi
Rawatan
Bagi orang yang disahkan OAS, mengelakkan pemicu makanan dinasihatkan terutamanya semasa musim alergi. Jika alahannya teruk, alergen boleh mencadangkan satu siri tangkapan alergi untuk secara beransur-ansur menghilangkan anda kepada alergen (debunga rumput) yang sebenar dan alergen makanan.
Sekiranya berlaku pendedahan, antihistamin oral boleh memberikan bantuan dengan menghalang histamin, kimia yang dihasilkan oleh sistem imun yang mencetuskan gejala alahan. Kortikosteroid lisan dan hidung juga boleh membantu dengan mengurangkan keradangan semasa serangan alergi.
Orang yang mempunyai sejarah anafilaksis mungkin perlu membawa picagari pramir epinefrin (seperti EpiPen ) untuk menyuntik dalam keadaan kecemasan.
> Sumber:
> Kashyap, RR dan Kashyap, RS "Sindrom Alergi Oral: Kemas Kini untuk Stomatologists." J Allergy . 2015: 2015: 543928. DOI: 10.1155 / 2015/543928.