Tidak semua tindak balas yang buruk terhadap makanan adalah alergi yang benar - iaitu, tindak balas IgE-mediated dalam sistem imun . Ada yang dianggap sebagai intoleransi atau sensitiviti makanan .
Kerana intoleransi makanan boleh dicetuskan oleh beberapa sebab, membuat diagnosis agak sukar; ujian untuk beberapa intolerans makanan biasa adalah khusus kepada gangguan tersebut.
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa ujian dan teknik yang mungkin anda hadapi ketika doktor, alergi, atau ahli gastroenterologi anda mendiagnosis gejala yang berkaitan dengan makanan yang tidak kelihatan sebagai alergi yang benar.
Menjaga Diari Makanan
Sekiranya doktor anda tidak pasti sama ada makanan adalah punca gejala anda, atau jika doktor anda hanya ingin mencari corak dalam apa yang anda makan ketika gejala anda berlaku, dia mungkin mengesyorkan agar anda menyimpan makanan harian atau jurnal makanan .
Ini sepatutnya menjadi rekod lengkap tentang makanan yang telah anda makan sepanjang tempoh tertentu (biasanya sekurang-kurangnya seminggu), ditambah rekod mengenai sebarang gejala yang anda alami pada masa itu. Diari makanan sering digabungkan dengan kaedah diagnostik lain.
Buku harian makanan boleh digunakan untuk menyekat pemicu migrain yang berpotensi atau untuk membantu atlet latihan di samping penggunaannya dalam mendiagnosis intoleransi makanan.
Eliminasi Diet
Walaupun doktor yang berbeza memilih untuk menjalankannya dengan cara yang berbeza, asas-asas semua diet penghapusan adalah sama: menjatuhkan makanan yang anda suspek mungkin menyebabkan masalah, dan kemudian melihat apa yang berlaku ketika anda memperkenalkan semula mereka.
Anda sama ada boleh memotong makanan yang paling mungkin menyebabkan anda masalah, atau makan makanan anda ke semua tetapi beberapa makanan yang kemungkinan besar tidak menyebabkan gejala anda. Setelah anda stabil pada diet baru anda, anda perlahan-lahan dapat meningkatkan jumlah makanan yang anda makan. Anda melakukan ini semasa menjejaki gejala anda.
Diet penghapusan boleh digunakan untuk menilai pelbagai gejala intoleransi makanan.
Ujian Darah
Ujian darah yang paling diagnostik untuk intoleransi makanan dianggap kontroversial. Walau bagaimanapun, terdapat satu keadaan di mana ujian darah harus menjadi langkah pertama dalam diagnosis: penyakit seliak .
Penyakit celiac bukanlah intoleransi makanan; ia sebenarnya adalah keadaan autoimun. Apabila anda mempunyai penyakit celiac dan mengambil gluten protein (didapati dalam gandum, barli dan rai), sistem imun anda bertindak balas dengan menyerang usus kecil anda.
Ujian darah dapat mengesan antibodi yang dihasilkan dalam serangan sistem imun ini, sebab itulah mereka berguna dalam pemeriksaan penyakit seliak. Walau bagaimanapun, ujian ini membawa beberapa risiko positif palsu (iaitu, hasil yang menunjukkan penyakit seliak walaupun pesakit tidak mempunyai penyakit seliak) dan negatif palsu, dan oleh itu mereka biasanya diikuti oleh endoskopi .
Ujian darah juga boleh digunakan untuk pemeriksaan intoleransi laktosa.
Endoskopi (Biopsi Usus Kecil)
Endoskopi adalah pemeriksaan dan biopsi tisu usus kecil, yang sering digunakan untuk menguji penyakit seliak (serta beberapa syarat lain yang tidak berkaitan dengan makanan).
Dalam ujian ini, tiub fleksibel dengan kamera yang dilampirkan diturunkan ke dalam perut, biasanya melalui esofagus anda. Apabila memeriksa penyakit seliak, ahli gastroenterologi mencari corak kerosakan pada lapisan usus.
Lebih banyak
Ujian Nafas
Ujian yang mengukur kepekatan hidrogen dalam nafas adalah satu lagi kaedah yang kadang-kadang digunakan untuk menguji intoleransi laktosa. Hidrogen adalah hasil sampingan penggunaan laktosa pada orang dengan intoleransi laktosa.
Ujian ini melibatkan mengambil sampel asas nafas pesakit, kemudian mengambil sampel selama beberapa jam selepas pesakit menggunakan laktosa untuk melihat apakah kepekatan meningkat dengan mendadak.