Jika anda mempunyai tekanan darah tinggi (tekanan darah tinggi), kemungkinan doktor anda akan mahu anda menjalani diet sekatan garam. Membataskan garam (natrium klorida) boleh memainkan peranan penting dalam mengurangkan tekanan darah anda.
Kepekaan Garam
Natrium yang dibekalkan oleh garam pemakanan memainkan peranan penting dalam mengawal tahap tekanan darah dan mengekalkan keseimbangan cecair di dalam badan.
Kebanyakan orang boleh mengatasi variasi yang sangat luas dalam garam pemakanan - dari tahap yang sangat rendah ke tahap yang sangat tinggi - tanpa masalah yang ketara.
Sesetengah individu, bagaimanapun, akan mempunyai ketinggian dalam tekanan darah, serta lebih "kekakuan" dalam saluran darah mereka, apabila mereka menelan lebih banyak garam pemakanan daripada yang mereka perlukan. Orang-orang ini dipanggil "sensitif garam."
Sebahagian besar orang yang mempunyai tekanan darah tinggi kelihatannya mempunyai kepekaan garam.
Sama ada seseorang mempunyai kepekaan garam atau tidak bergantung kepada beberapa faktor, termasuk genetik, bangsa (orang kulit hitam lebih cenderung menjadi sensitif garam), jisim badan (orang berlebihan berat mempunyai insiden kepekaan garam yang lebih tinggi), kehadiran sindrom metabolik (yang meningkatkan kepekaan garam), dan tahap senaman (senaman dapat mengurangkan kepekaan garam).
Kenapa Alat Penyekat Garam Bantuan
Walaupun tiada ujian yang sedia ada boleh menentukan siapa dan siapa yang tidak sensitif garam, cadangan semasa adalah untuk semua orang yang mempunyai tekanan darah tinggi untuk diletakkan pada diet garam yang ketat.
Cadangan ini dibuat untuk tiga sebab. Pertama, jika anda mempunyai tekanan darah tinggi, peluang anda menjadi sensitif garam agak tinggi. Kedua, walaupun anda tidak terlalu sensitif terhadap garam, ada kemungkinan penurunan sekurang-kurangnya tekanan darah anda dengan diet garam yang berkurang. Dan yang ketiga, menyekat garam dalam diet anda boleh membuat kebanyakan ubat anti-hipertensi lebih berkesan.
Cadangan Mengenai Sekatan Garam
Semua panel pakar utama yang menimbang mengenai perkara itu mencadangkan diet garam yang ketat untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.
Label makanan sebenarnya tidak menyenaraikan kandungan garam, tetapi sebaliknya masukkan kandungan natrium.
Sehubungan itu, kebanyakan garis panduan yang diterbitkan untuk rawatan hipertensi mengesyorkan mengurangkan natrium pemakanan hingga 100 meq / hari, atau kurang. (44 meq natrium bersamaan dengan satu gram.) Diet Amerika biasa, berbeza, termasuk dari 150 hingga 200 meq / hari. Ini adalah pengurangan yang besar.
Kebanyakan pakar juga mengesyorkan sekatan garam yang sama kepada orang yang mempunyai preepertensi .
Tambahan pula, kerana banyak garam yang kami peroleh dari setiap hari berasal dari makanan yang diproses, pakar kesihatan awam (dan yang lain) sedang melobi peraturan pemerintah yang akan menyekat jumlah natrium yang digunakan dalam pemprosesan makanan. Tujuan mereka adalah untuk mengurangkan pengambilan garam secara mendadak di seluruh penduduk. Walaupun hati mereka berada di tempat yang betul, dan sementara mereka boleh membuat argumen yang munasabah untuk mencapai matlamat ini, sedikit kontroversi berputar di sekeliling halangan garam yang diatur secara federally.
- Bacalah mengenai "peperangan garam" - kebaikan dan keburukan dasar awam mengenai larangan garam.
Tips Praktikal untuk Mengurangkan Pengambilan Garam
- Buang shaker garam anda; tidak pernah menambah garam di atas meja.
- Semak label bumbu dan makanan mudah, yang kebanyakannya benar-benar dimuatkan dengan garam.
- Malah, semak label apa - apa makanan yang diproses yang boleh anda makan - seperti sos, sayuran kalengan, dan bijirin - dan cari jenama natrium rendah.
- Makan banyak buah-buahan segar dan sayur-sayuran; Antara faedah lain, potassium yang terkandung dalam makanan ini membantu mengimbangi kesan garam.
- Cuba untuk tidak memasak dengan garam; jika anda mesti menambah garam, tambahkan pada akhir proses memasak (anda akan menggunakan kurang).
- Baca tentang kontroversi mengenai garis panduan hipertensi.
Sumber:
Adrogue, HJ, Madias, NE. Natrium dan kalium dalam patogenesis hipertensi. N Engl J Med 2007; 356: 1966.
Weinberger, MH. Kepekaan garam tekanan darah pada manusia. Hipertensi 1996; 27: 481.
Kotchen TA, Cowley AW Jr, Frohlich ED. Garam dalam kesihatan dan penyakit - keseimbangan yang halus. N Engl J Med 2013; 368: 2531.
Choi HY, Park HC, Ha SK. Sensitiviti Garam dan Hipertensi: Pergeseran Paradigma dari Kerosakan Buah Pinggang kepada Disfungsi Endothelial Vaskular. Tekan Darah Elektrolit 2015; 13: 7.