Bagaimana Menggunakan Benih Chia dalam Diet Anda
Walaupun tumbuhan chia yang paling terkenal kerana penggunaannya sebagai Chia Pet, orang mula menemui manfaat kesihatan benihnya. Malah, sesetengah orang mendakwa bahawa menambah benih chia untuk diet mereka telah mengurangkan simptom kronik mereka . Lihat apa yang dikatakan penyelidikan mengenai faedah kesihatan benih chia.
Apakah Benih Chia?
Biji Chia adalah biji hitam dan putih kecil yang kira-kira saiz biji popi.
Mereka adalah biji dari tumbuhan, Salvia hispanica L. Panjang ditanam untuk digunakan di Mexico dan Guatemala, benih chia baru-baru ini mendapat populariti di negara lain kerana fakta bahawa mereka adalah sumber asid lemak omega-3, antioksidan, dan serat makanan . Biji Chia juga merupakan sumber kalsium, magnesium, fosforus, dan kalium yang baik. Pengilang makanan telah mula menambah biji chia ke bijirin, barangan bakar, jus buah dan yogurt.
Faedah Kesihatan Chia
Berdasarkan paras asid lemak omega-3 yang tinggi, biji chia dianggap membantu untuk meredakan keradangan dan menggalakkan kesihatan kardiovaskular. Dengan antioksidan yang tinggi, biji chia dapat membantu mengurangkan risiko kanser. Tahap tinggi serat mereka menunjukkan bahawa mereka mungkin mempunyai manfaat kesihatan pencernaan dan mengurangkan kesan negatif gula pada kadar gula darah.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa terdapat sedikit penyelidikan yang secara langsung menghubungkan benih chia kepada manfaat yang dimaksudkan.
Sesetengah kajian awal telah menunjukkan hasil campuran dari segi biji chia yang mempromosikan penurunan berat badan. Kajian awal lain menunjukkan bahawa makan benih chia boleh menyebabkan pengurangan trigliserida dan tahap gula darah pasca-akhir , yang kedua-duanya akan menyokong tanggapan bahawa benih chia adalah baik untuk kesihatan kardiovaskular.
Penyelidikan mengenai Chia dan Sembelit
Walaupun terdapat anekdot pesakit IBS yang mengatakan benih chia mempunyai kesan yang sangat positif terhadap sistem mereka, masih belum ada kajian penyelidikan untuk menyokongnya. Flaxseed , yang mempunyai ciri-ciri omega-3 yang sama, mempunyai beberapa sokongan penyelidikan terhad untuk meredakan sembelit.
Mengapa benih chia membantu sembelit? Apabila biji chia menyerap air, mereka mengambil konsistensi gel seperti. Ini boleh membantu pembentukan najis yang optimum, dengan kata lain, memelihara hidung najis dan mudah dilalui. Di samping itu, kebanyakan serat benih chia adalah serat larut . Serat larut dianggap sebagai bentuk serat yang lebih boleh diterima bagi orang yang mempunyai IBS.
Penyelidikan yang terhad sehingga kini tidak menunjukkan sebarang kesan sampingan yang negatif terhadap makan chia. Jadi, melainkan jika anda mempunyai alergi terhadap benih, mereka mungkin patut dicuba.
Cara Makan Benih Chia
Berikut adalah beberapa petua untuk memasukkan benih chia ke dalam diet harian anda:
- Mula perlahan-lahan untuk membolehkan masa sistem anda disesuaikan.
- Menurut Garis Panduan Pemakanan Amerika, hadkan pengambilan anda kepada tiga sudu sehari.
- Pastikan minum banyak air.
- Tidak seperti biji rami, benih chia tidak perlu mendapat manfaat daripada komponen nutrisi mereka.
- Anda mungkin ingin menyemai benih sebelum makan untuk memaksimumkan kualiti gel mereka.
- Anda boleh menambah biji chia untuk smoothie, memakannya sebagai puding, taburkan pada bijirin atau salad, atau masukkannya ke dalam bakar.
> Sumber:
> Ali, N. et.al. "Masa Depan Yang Menakjubkan Chia, Salvia > hispanica > L." Jurnal Biomedine dan Bioteknologi 2012 2012: 171956.
> "Laporan Asas: 12006, Benih, benih chia, kering" Penyelidikan Pertanian, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat: Pangkalan Data Nutrisi Nasional untuk Rujukan Standard
> Rao SSC, Yu S, Fedewa A. Kajian sistematik: diet > serat > dan diet FODMAP yang terhad dalam pengurusan sindrom sembelit dan usus. Alimentary Pharmacology & Therapeutics . 2015; 41 (12): 1256-1270. doi: 10.1111 / apt.13167.