Phytosterols , atau sterol tumbuhan, telah disebut-sebut kerana keupayaannya untuk membantu menurunkan tahap kolesterol LDL . Beberapa kajian telah mencatatkan penurunan sehingga 15% dalam tahap LDL apabila mengambil mana-mana di antara 2 dan 3 gram phytosterols setiap hari. Banyak pengeluar juga telah mengambil perhatian, meletakkan phytosterols dalam banyak makanan - seperti spread dan makanan ringan - serta vitamin.
Tetapi adakah mereka selamat untuk mengambil masa yang panjang?
Walaupun terdapat banyak kajian jangka pendek yang menyarankan phytosterols dapat menurunkan LDL, tidak cukup kajian telah dilakukan untuk mengkaji kesan jangka panjang suplemen fitosterol pada manusia. Untuk kebanyakannya, phytosterols dapat diterima dengan baik ketika pertama kali dimulai, dengan hanya beberapa orang yang mengalami efek samping seperti sembelit, kembung, atau perut yang mengganggu.
Walau bagaimanapun, kajian yang melihat potensi kesan pendedahan jangka panjang kepada suplemen phytosterol adalah sangat sedikit - dan bertentangan. Sesetengah kajian telah menyatakan bahawa pengambilan phytosterols yang tinggi bukan sahaja boleh mengurangkan LDL anda - ia juga boleh mempunyai kesan netral atau mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Sebaliknya, terdapat beberapa kajian yang menunjukkan bahawa memakan banyak phytosterols jangka panjang boleh meningkatkan risiko anda mengalami penyakit jantung.
Pemikiran bahawa phytosterols boleh menyumbang kepada aterosklerosis kebanyakannya berasal dari pemerhatian pada manusia dan haiwan yang memakan phytosterols dengan keadaan yang disebut sitosterolemia .
Sitosterolemia, atau phytosterolemia, adalah keadaan yang jarang diturunkan yang menyebabkan penyerapan phytosterols (terutamanya sitosterol) dalam darah, menyebabkan mereka terkumpul di dalam badan dan mendepositkan dalam arteri. Dalam kajian ini, pengambilan phytosterol yang meningkat pada tikus dan tikus menyebabkan percepatan pembentukan plak aterosklerotik yang mengandungi sitosterol.
Satu kajian menyatakan bahawa peningkatan kepekatan sitosterol dalam darah juga mengakibatkan peningkatan kejadian kardiovaskular pada lelaki yang sudah mengalami penyakit jantung.
Di samping itu, pemakanan makanan jangka panjang yang ditambah dengan phytosterols boleh menyebabkan penurunan yang sederhana dalam penyerapan vitamin-larut lemak dan antioksidan tertentu seperti beta-karoten, dari masa ke masa.
Kerana kajian-kajian yang mengkaji faktor-faktor ini bertentangan, lebih banyak maklumat diperlukan untuk menentukan apa masalah, jika ada, boleh disebabkan oleh penggunaan makanan tambahan phytosterol dan pil selama jangka waktu yang panjang.
Oleh itu, jika anda sedang mengambil makanan tambahan phytosterol atau makanan ditambah phytosterols, tetapi prihatin tentang kekurangan maklumat mengenai keselamatan jangka panjang, anda boleh mempertimbangkan untuk mendapatkan phytosterols secara semulajadi daripada makanan yang sihat seperti:
- Buah
- Sayuran
- Kacang
- Bijirin penuh
Sehingga lebih banyak diketahui tentang suplemen phytosterol jangka panjang, Jawatankuasa Nutrisi Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa phytosterols - sama ada ditambah dalam makanan atau dalam pil - hanya boleh digunakan pada individu yang mempunyai kolesterol dan / atau LDL kolesterol tahap.
Sumber:
Malinowski JM dan Gehret MM. Phytosterols untuk dislipidemia. Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173.
Pinedo S, Vissers MN, Von Bergmann K et al. Tahap plasma sterol tumbuhan dan risiko penyakit arteri koronari: prospektif Kajian Populasi EPIC-Norfolk. J. Lipid Res. 2007. 48: 139-144.
Strandberg TE, Gylling H, Tilvis RS, et al. Loji serum dan sterol noncholesterol lain, metabolisme kolesterol dan kematian 22 tahun di kalangan lelaki pertengahan umur. Atherosclerosis 210 (2010) 282-287.
Fassbender K, Lutjohann D, Dik MG, et al. Kadar sterol tumbuhan yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko kardiovaskular yang dikurangkan - kajian LASA. Atherosclerosis 196 (2008) 283-288.
Silbernagel G, Baumgartner I, Marz W. Keselamatan kardiovaskular sterol tumbuhan dan penggunaan stanol tumbuhan. J AOAC 2015; 98: 739-741.