Asid Lemak yang Penting dan Penyakit Tiroid, Berat Badan, dan Kesihatan
Saya mempunyai peluang untuk mewawancarai ahli pemakanan Dr. Udo Erasmus, mengenai topik yang menarik: peranan asid lemak penting dalam kesihatan tiroid dan metabolik.
Mengenai Dr. Udo Erasmus
Sebagai pengenalan, Udo Erasmus memulakan kariernya dalam sains, menerima ijazah BS dalam Zoologi Kepujian dengan psikologi utama, diikuti oleh dua tahun pengajian siswazah dalam Biokimia dan Genetik dari University of British Columbia.
Arah Dr. Erasmus berubah apabila dia diracuni ketika bekerja dengan racun perosak, dan apabila pendekatan konvensional tidak berfungsi, berusaha mencari penyelesaian dalam pemakanan. Dr. Erasmus menumpukan penyelidikannya mengenai kesan lemak dan minyak pada kesihatan manusia, dan menjadi pakar dalam bidang ini, yang membawa kepada buku terlaris pertama, Lemak dan Minyak . Buku ini juga menjadi tesisnya dan memperolehnya Ph.D. dalam pemakanan pada tahun 1986. Dr. Erasmus juga menerima MAnya dalam Psikologi Kaunseling dari Sekolah Adler Psikologi Profesional. Dr. Erasmus telah mempelopori teknologi dan perumusan untuk menekan dan membungkus minyak segar, memastikan mereka tetap berkhasiat, dan percaya dengan begitu banyak kuasa asid lemak penting yang beliau bekerja selama bertahun-tahun untuk mencipta "Udo's Oil" minyak asid lemak yang disyorkan oleh ahli nutrisi dan pengamal holistik di seluruh dunia.
Apakah Asid Lemak Perlu?
Untuk memahami kerja kehidupan Dr. Erasmus - kajian asid lemak penting - penting untuk bermula dengan premis asas - apakah asid lemak penting?
Terdapat pelbagai jenis lemak yang berlainan, hanya dua yang dianggap "penting," adalah lemak Omega 3 , dan lemak Omega 6. Lemak ini mesti dimakan secara langsung dari sumber makanan. Lemak lain, seperti lemak Omega 9 (tak jenuh tunggal), dan lemak tepu - antara lain - tidak dianggap penting kerana ia boleh dihasilkan oleh tubuh dengan memakan gula dan kanji lain.
Omega 3 asid lemak berasal dari makanan seperti flaxseeds, sayur-sayuran berdaun hijau, dan lemak tinggi, ikan air sejuk seperti tuna albacore, ikan sardin, halibut Atlantik dan ikan salmon, salmon, salmon, salmon, ikan salmon, ikan salmon dan ikan Atlantic, ikan paus Atlantik, dan tasik trout. Omega 6 asid lemak ditemui dalam biji bijan dan bunga matahari dan biji dan kacang lain. Sesetengah daging ikan dan haiwan juga menyediakan bentuk derivatif Omega 6. Ketika datang ke ikan, Dr. Erasmus selalu lebih suka ikan itu sendiri untuk memancing suplemen minyak - yang ia katakan dapat dengan mudah menjadi tidak efektif atau bahkan toksik.
Menurut Dr. Erasmus, sejak tahun 1900, pengambilan Omega 6 meningkat sebanyak 20 kali ganda sebelumnya, terutamanya kerana peningkatan penggunaan minyak sayuran tertentu dalam penyediaan makanan, sementara Omega 3s kini hanya 1/6 dari tahap sebelumnya. Ini bermakna bahawa kita mendapat terlalu banyak Omega 6 dan terlalu sedikit asam lemak Omega 3. Dr Erasmus berkata: "Lebih penting lagi untuk membawakan lemak yang baik daripada mengelakkan lemak buruk, lemak rendah dan tidak lemak membawa kita ke arah yang salah Kita memerlukan pendekatan yang betul lemak."
Manfaat Asid Lemak yang Perlu
Akhirnya, ketidakseimbangan dan kekurangan dalam asid lemak penting, menurut Dr. Erasmus, penyebab, pencetus, atau faktor penyumbang kepada banyak penyakit dan keadaan, dan menangani kekurangan tersebut melalui makanan yang sesuai, atau penggunaan minyak yang sihat, dapat memiliki implikasi untuk kesihatan.
Beliau telah mendapati bahawa manfaat pengambilan asid lemak penting dan keseimbangan boleh termasuk:
- Peningkatan tenaga, prestasi, dan stamina
- Mengurangkan faktor risiko penyakit kardiovaskular, terutama tekanan darah tinggi, trigliserida
- Mengurangkan faktor risiko diabetes
- Fungsi otak yang lebih baik, termasuk perasaan, kecerdasan, tingkah laku, dan penglihatan
- Mengurangkan kemurungan
- Penambahbaikan fungsi kelenjar dan organ, termasuk hati, buah pinggang, adrenal dan tiroid
- Pemulihan dan penyembuhan yang lebih cepat
- Bayi yang lebih sihat dan wanita hamil Meningkatkan pencernaan
- Mengurangkan jangkitan
- Kulit yang lebih baik, rambut, dan kuku
Asid Lemak Asid dan Tiroid
Menurut Dr. Erasmus, terdapat manfaat khusus yang berkaitan dengan penghidap tiroid .
Dia merasakan bahawa asid lemak penting adalah penting untuk fungsi tiroid kerana, pertama, mereka diperlukan untuk integriti struktur untuk setiap membran setiap sel. Kedua, mereka meningkatkan tahap tenaga dalam sel. Dan ketiga, terdapat beberapa bukti bahawa asid lemak penting, terutama Omega 3s, meningkatkan kecekapan hormon di tapak reseptor.
Untuk memahami kepentingan isu reseptor, fikirkan keadaan diabetes. Pra-diabetes, keadaan yang dianggap penanda untuk diabetes masa depan, juga dikenali sebagai rintangan insulin . Insulin berada di dalam badan, tetapi ia tidak digunakan kerana lemak tepu menghalang fungsi reseptor insulin, dan akhirnya reseptor menjadi desensitized - dan akhirnya kebal dan tidak dapat menerima - insulin. Asid lemak perlu diperlukan untuk fungsi reseptor dan boleh membuat pesakit diabetes lebih sensitif terhadap insulin. Oleh itu, pesakit kencing manis yang mengambil asid lemak perlu memerlukan kurang reseptor, dan pada akhirnya kurang insulin.
Dr. Erasmus percaya bahawa mekanisme yang sama ini berlaku dengan fungsi hormon lain, seperti androgen, kelenjar pineal, kelenjar adrenal - dan khususnya, tiroid.
Ada pengamal yang percaya bahawa rintangan hormon tiroid bukan kejadian yang jarang berlaku dan sebenarnya merupakan tanda yang lebih biasa tentang penyakit tiroid yang akan datang, sama seperti rintangan insulin adalah pendahuluan kepada diabetes. Isu reseptor ini adalah kritikal, kerana menurut Dr. Erasmus, "Dengan nutrisi asid lemak penting yang tepat, apa yang kadang-kadang akan terjadi adalah anda mendapat kurang reseptor tetapi mereka bekerja dengan lebih baik." Ini bermakna bahawa tahap asid lemak penting yang sepatutnya dapat menjadikan reseptor hormon tiroid berfungsi dengan lebih baik, sehingga hormon tiroid sebenarnya mencapai misinya. "
Asid Lemak dan Keradangan
Dr. Erasmus juga menunjukkan peranan yang penting dalam asid lemak dalam mencegah dan mengurangkan inflamasi n. Khususnya, asid lemak penting membuat eicosanoid seperti hormon yang mengawal respon imun dan keradangan, dan Omega 3s, khususnya, mempunyai kesan anti-radang yang boleh melambatkan kerosakan autoimun.
Keradangan tiroid - dikenali sebagai goiter - adalah pusat kepada banyak kes penyakit tiroid autoimun, dan keradangan dilihat pada hampir semua penyakit autoimun secara umum.
Kata Dr. Erasmus: "Saya percaya bahawa keradangan adalah inti dari hampir semua yang berlaku di dalam badan, termasuk kanser, kencing manis, dan masalah kardiovaskular. Kami tahu bahawa Omega 3s mengurangkan keradangan."
Dr. Erasmus percaya bahawa jika protein adalah jus, lemak adalah penebat, bukan hanya saraf, tetapi sel dan membran. Reaksi protein menyebabkan keradangan, alahan, dan penyakit autoimun . Asid lemak penting sepertinya membantu mencegah protein daripada menjadi hiperaktif - dan dengan itu mencetuskan pelbagai tindak balas imun.
Asid Lemak Asid dan Berat Badan
Apabila fungsi tiroid melambatkan, kadar metabolisme boleh menurun dan badan membakar lebih sedikit kalori. Dr. Erasmus percaya bahawa apabila fungsi tiroid lambat, pembakaran karbohidrat amat terjejas. Dr. Erasmus percaya bahawa orang yang mempunyai hypothyroidism harus beralih dari biji-bijian dan kanji ke sayur-sayuran hijau sebagai sumber karbohidrat utama mereka. Sayur-sayuran hijau, ditambah lemak yang baik dan protein, harus membentuk inti diet.
Beliau menegaskan bahawa asid lemak penting yang mencukupi membantu meningkatkan tenaga dan menyekat nafsu makan, dengan itu membantu penurunan berat badan. Di samping itu, mereka didapati menghalang gen yang menghasilkan lemak dalam badan (jenuh dan trans lemak tidak mempunyai kesan yang sama) dan meningkatkan thermogenesis - pembakaran lemak.
Dr. Erasmus sebenarnya merasakan bahawa Omega 3 berfungsi dengan lebih baik daripada asid linoleik (CLA) yang terkandung . Dia merasakan bahawa CLA mungkin mempunyai beberapa kesan sampingan yang negatif, terutama pada dos yang lebih tinggi.
Diet Erasmus Diet Thymroid Dr.
Menurut Dr. Erasmus, untuk pesakit tiroid menurunkan berat badan, mereka memerlukan:
- Sayur-sayuran hijau (Walaupun dia berkata usaha pada 5 buah dan sayur-sayuran sehari atau 9 sehari adalah satu langkah ke arah yang betul, realitinya adalah kita harus berusaha sama seperti 1 buah, dan 8 atau 9 sayuran setiap hari.)
- Lemak yang baik
- Protein
- Penghadaman yang betul
- Karbohidrat terhad. ("Jika anda mendapat berat badan, anda tidak membakar karbohidrat yang mencukupi," kata Dr Erasmus. Berapa banyak yang perlu anda hadkan? "Sehingga berat badan anda adalah normal!")
- Senaman
- Tambahan: Sebagai tambahan kepada asid lemak penting, dia juga mencadangkan keseimbangan zink, vitamin C, dan enzim pencernaan.
Berapa Banyak Asid Lemak Perlu Adakah Anda Perlu?
Di pandangan Dr. Erasmus, jika kita dapat memfokuskan diet kita pada sayuran, ikan, dan lemak yang baik dari makanan lain, kita akan berusaha untuk memperbaiki ketidakseimbangan dalam asid lemak penting. Tetapi apabila diet kurang optimum, atau anda tidak boleh mendapatkan cukup makanan yang memberikan keseimbangan dan kuantiti yang betul Omega 3s dan Omega 6s, maka pilihannya adalah untuk mempertimbangkan suplemen.
Terdapat beberapa tambahan asid lemak penting di pasaran, termasuk minyak yang dirumus khas oleh Dr. Erasmus, yang dikenali sebagai "Minyak Udo." Minyak Udo adalah campuran minyak organik dari rami segar, bijan, dan biji bunga matahari, serta minyak dari primrose malam, kuman padi, dan kuman oat. Dr. Erasmus mengesyorkan satu sudu minyak per 50 kg berat badan setiap hari pada musim sejuk. Itu bermakna 4 sudu sehari untuk seorang 200 paun pada musim sejuk. Cara anda tahu bahawa anda telah mengambil minyak yang mencukupi adalah, menurut Dr. Erasmus, kulit anda tidak kering, berkeringat atau gatal - aduan biasa pada musim sejuk. Dos musim panas boleh dijatuhkan sedikit, dan sekali lagi, kekeringan kulit harus digunakan sebagai penilaian.
Untuk penurunan berat badan, Dr. Erasmus mengatakan bahawa bekerja dengan orang gemuk, dia telah memakannya sebanyak 5 sudu minyak setiap hari. Untuk pesakit arthritis rheumatoid, dia mempunyai mereka sebanyak 10 sudu sehari.
Pada tahap tinggi minyak, pengambilan kalori meningkat, jadi untuk mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan, Dr. Erasmus menyarankan untuk mengeluarkan kalori karbohidrat - terutama pati, bijirin, dan buah-buahan - untuk membuat kalori dalam minyak, dan menumpukan diet pada protein yang sihat dan sayur-sayuran hijau.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Adakah suplemen dengan asid lemak penting adalah jawapan untuk anda? Mungkin berupaya mencuba beberapa minggu untuk bermula, untuk melihat apakah anda mula merasai apa-apa faedah jangka pendek, dan perhatikan perbezaan kulit anda. Ingatlah bahawa untuk mengelakkan kenaikan berat badan, anda harus mengurangkan jumlah karbohidrat yang anda makan, untuk mengimbangi kalori minyak dan mengekalkan jumlah kalori harian yang optimum.
Untuk maklumat lanjut mengenai Dr. Erasmus, lihat laman webnya, www.udoerasmus.com atau pelajari lebih lanjut mengenai bukunya, Lemak yang Membunuh Lemak yang Menyembuhkan.