Chia ( Salvia hispanica L ) adalah sejenis tumbuhan yang merupakan ahli keluarga mint dan kebanyakannya ditanam di negara-negara seperti Colombia dan Guatemala. Benih yang berasal dari tumbuhan ini biasanya digunakan dalam pelbagai jenis makanan-termasuk roti, bijirin, dan hidangan lain-serta dimakan sahaja.
Biji Chia telah menjadi makanan yang popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini disebabkan oleh pelbagai faktor.
Walaupun benih chia kebanyakannya dikenali kerana menyumbang kepada hadiah popular, hewan peliharaan Chia, mereka juga tinggi dalam banyak nutrien - termasuk serat larut, lemak sihat, antioksidan, mineral, dan vitamin B. Faedah kesihatan untuk mengambil biji chia juga telah dilihat dalam keadaan perubatan tertentu, seperti sindrom metabolik dan kencing manis. Bolehkah termasuk benih chia dalam diet anda juga membantu mengekalkan paras kolesterol dan trigliserida anda sihat?
Biji Chia dan Lipid anda
Terdapat hanya beberapa kajian kecil di sana yang telah melihat bagaimana penggunaan benih chia mempengaruhi tahap kolesterol dan trigliserida. Kajian-kajian ini kebanyakannya melihat orang-orang yang mengidap kencing manis, sindrom metabolik, atau diklasifikasikan sebagai berlebihan berat badan dengan indeks jisim badan (BMI) paling kurang 25 dan lebih. Kajian-kajian ini berlangsung di mana saja dari 10 hingga 14 minggu pada orang-orang yang juga mengikuti diet yang sihat-di samping memakan mana-mana antara 25 dan 50 gram biji gandum atau keseluruhan chia setiap hari.
Kebanyakan kajian mendedahkan bahawa termasuk biji chia tidak dapat meningkatkan LDL , HDL , jumlah kolesterol, dan trigliserida dengan ketara . Sebaliknya, beberapa kajian menunjukkan bahawa biji chia dapat menurunkan kadar trigliserida dengan ketara. Walau bagaimanapun, salah satu daripada kajian ini juga menggunakan biji chia dalam campuran dengan makanan kedelai dan oat-dua yang juga telah ditunjukkan untuk membantu meningkatkan tahap lipid.
Sekiranya Anda Sertakan Benih Chia dalam Diet Anda?
Oleh kerana nilai pemakanan dan faedah kesihatan mereka, biji chia telah membuat lebih banyak penampilan di rak-rak kedai runcit dan makanan kesihatan. Tetapi jika anda melihat biji benih chia untuk membantu menurunkan tahap lipid anda, keputusan itu masih keluar untuk sama ada atau tidak mereka boleh memberi manfaat dalam menjaga kadar kolesterol dan trigliserida anda.
Walaupun lebih banyak kajian diperlukan di kawasan ini, biji chia adalah tinggi serat larut dan asid lemak omega-3 , alpha linolenic acid-kedua-dua bahan-bahan jantung yang dapat membantu mengekalkan kadar lipid anda. Oleh sebab itu, benih chia boleh dimasukkan dalam diet untuk menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida. Benih Chia boleh dimasukkan dalam pelbagai jenis makanan, termasuk:
- Mencampur benih chia ke dalam lempeng bijian atau mufin.
- Tossing dalam segelintir benih chia ke dalam bijirin pagi, yoghurt, atau oat.
- Bubur benih chia ke dalam smoothie kegemaran anda untuk sarapan pagi.
- Menambahkannya ke sup atau salad sebagai topping yang lazat.
- Mencampur benih chia ke granola anda atau makanan ringan yang sihat
Seperti yang anda lihat, terdapat banyak cara untuk memasukkan benih chia berkhasiat ke dalam diet menurunkan lipid anda. Walau bagaimanapun, bersama-sama dengan kandungan lemak yang sihat yang mereka miliki, biji chia juga sedikit kalori tinggi-terutama jika anda menggunakan sejumlah besarnya.
Jadi, seperti mana-mana jenis makanan, gunakannya secara sederhana.
Sumber:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ et al. Benih Chia Pemakanan (Salvia hispanica L) Kaya dengan Alpha Linolenic Acid Meningkatkan Adiposity dan Normalizes Hypertriacylglycerolaemia dan Rintangan Insulin dalam Tikus Dyslipaemic. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S et al. Kesan Benih Chia (Salvia hispanica L) Penggunaan Faktor Risiko Kardiovaskular dalam Manusia: Kajian Sistematik. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD et al. Benih Chia Tidak Mempromosikan Faktor Risiko Berat Badan atau Menurunkan Risiko Di Adult Berat Badan. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia Mengurangkan Kehilangan Berat Klinis Secara Klinikal dan Meningkatkan Profil Lipid Hanya dalam Nilai Terdahulu. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL, et al. Suplemen Terapi Konvensional Dengan Sisi Grain Novel (Salvia hispanica L) Meningkatkan Faktor Risiko Kardiovaskular Utama dan Kemunculan dalam Diabetes Jenis 2. Penjagaan Diabetes 2007; 30: 2804-2811.