Menjaga buku harian makanan boleh menjadi cara yang sangat berguna untuk mengenal pasti jika anda mempunyai reaktifiti apa-apa kepada makanan tertentu atau jenis makanan. Anda boleh memilih untuk menggunakan buku harian makanan untuk mengenal pasti pencetus untuk gejala pencernaan yang tidak diingini, seperti yang dilihat dalam sindrom usus usus (IBS) , atau untuk menilai sama ada makanan tertentu menyumbang kepada gejala di bahagian lain badan.
Walaupun alahan makanan benar agak jarang berlaku, terdapat kesedaran yang semakin meningkat tentang peranan intoleransi makanan atau sensitiviti makanan dalam menyumbang kepada gejala daripada pencernaan kronik dan masalah kesihatan lain. Keuntungan menyimpan diari makanan adalah membantu anda mengenal pasti makanan tertentu yang mungkin bermasalah untuk anda, dan juga memberi anda faktor lain dalam kehidupan anda atau persekitaran anda yang mungkin menyumbang kepada gejala yang tidak diingini anda. Buku harian makanan juga boleh membantu untuk memastikan bahawa anda tidak menyekat makanan tertentu atau kelas makanan yang tidak perlu.
Buku harian makanan juga merupakan alat penting jika anda sedang menjalani diet penghapusan .
Cara Simpan Diari Makanan
1. Dapatkan Buku Nota
Walaupun terdapat aplikasi diari / jurnal makanan yang tersedia untuk peranti mudah alih anda, saya percaya bahawa ini adalah salah satu kes di mana pendekatan pen dan kertas lama sekolah mungkin lebih baik. Apa yang anda perlukan adalah komputer riba kecil dan pena yang boleh anda simpan dengan anda pada setiap masa.
Di bahagian atas setiap halaman, tuliskan berikut tajuk berikut:
- Masa
- Gejala
- Makanan dimakan (jika ada)
- Faktor-faktor lain
2. Isi kosong
Selepas setiap hidangan, isikan ruangan yang berkaitan. Apabila anda menyenaraikan gejala anda, kadar keparahannya pada skala 1 hingga 10. Lajur "Faktor Lain" adalah untuk merakam perkara seperti tekanan atau kecemasan emosi yang mungkin juga menyumbang kepada gejala anda.
3. Cari Pola
Pada akhir setiap minggu, cari pola yang mungkin atau pencetus makanan berpotensi. Satu artikel kajian dalam The Journal of the American Dietetic Association menandakan makanan yang bermasalah sebagai salah satu yang muncul menyebabkan gejala dalam masa tiga hari pada sekurang-kurangnya tiga kesempatan terpisah.
4. Cuba Diet Penghapusan
Sebaik sahaja anda telah mengenal pasti makanan bermasalah yang mungkin, ikuti diet penghapusan selama sekurang-kurangnya dua minggu. Semasa tempoh ujian ini, menilai sama ada penghapusan mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap gejala anda. Jika tidak, perlahan-lahan memperkenalkan semula makanan itu dan sekali lagi menilai kesan pada gejala anda. Proses ini mungkin kelihatan seperti ia memerlukan masa yang lama, tetapi kemungkinan besar anda telah berurusan dengan IBS atau gejala kronik yang lain untuk masa yang lama!
Tips untuk Kejayaan
Bertujuan untuk makan makanan yang lebih kecil, lebih kerap, supaya anda mengurangkan kesan refleks gastrousus tubuh anda pada sistem pencernaan anda. Refleks ini merangsang kontraksi usus. Apabila kita makan makanan yang besar atau berlemak, kesan refleks ini meningkat, dan dengan itu dapat menyumbang kepada gangguan pencernaan tanpa mengira apa makanan tertentu yang dimakan.
Cari corak dari segi tahap tekanan dan gejala anda. Jika anda melihat hubungan, ajar diri anda beberapa kemahiran bersantai untuk membantu sistem anda yang senyap.
Jenis-jenis Diet Penghapusan
Di samping mencuba diet penghapusan untuk satu jenis makanan, terdapat pendekatan lain yang lebih komprehensif:
Memicu Penghapusan Makanan
Dalam pendekatan ini, anda akan menghapuskan makanan yang lebih sering dikaitkan dengan kepekaan makanan untuk tempoh empat hingga lapan minggu. Apabila tempoh penghapusan berakhir, anda perlahan-lahan akan memperkenalkan semula setiap kumpulan makanan, secara sistematik, satu demi satu untuk menilai sebarang gejala yang tidak diingini. Pendekatan ini boleh membantu jika anda mengalami masalah kronik dengan pencernaan, sakit badan, sakit kepala, dan tenaga, yang mana tiada sebab fizikal telah dikenalpasti.
Makanan yang paling biasa dihapuskan dalam jenis diet ini boleh didapati dalam artikel berikut:
Diet Rendah-FODMAP
Diet rendah FODMAP adalah diet penghapusan yang digunakan untuk merawat gejala IBS. Ia melibatkan penghapusan makanan yang mengandungi FODMAP , karbohidrat yang telah terbukti menyumbang kepada gejala IBS. Dalam fasa pertama diet, anda akan menghapuskan semua makanan FODMAP yang tinggi dari diet anda. Fasa penghapusan ini akan berlangsung selama dua hingga lapan minggu. Pada akhir fasa penghapusan, anda perlahan-lahan akan memperkenalkan kembali makanan yang mengandungi FODMAP ke dalam diet anda, satu demi satu untuk menilai keupayaan anda untuk bertolak ansur dengan setiap jenis FODMAP. Matlamat diet FODMAP yang rendah adalah untuk memakan pelbagai jenis makanan seperti yang anda boleh tanpa mengalami masalah pencernaan.
Sumber:
Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "Peranan Diet dalam Gejala Sindrom Usus Muncul di Dewasa: Kajian Naratif" Jurnal Persatuan Dietetik Amerika 2009 109: 1204-1214.
Whorwell, P. "Aspek Pemakanan Sindrom Usus Ranjau (IBS)" Perkara Kesihatan Penghadaman 2007 16: 6-7.