Sekiranya anda mempunyai alahan gandum, ini bermakna sistem imun badan anda bertindak balas terhadap pengambilan gandum dengan tindak balas alahan tertentu, menyebabkan gejala yang boleh merangkak, gatal-gatal, sarang, dan - dalam kes yang paling serius - kesukaran bernafas dan bengkak tekak dan saluran udara.
Alergi gandum juga boleh menyebabkan kekejangan, loya, dan muntah. Gejala-gejala muncul dengan cepat - dalam beberapa minit atau (paling banyak) beberapa jam pengambilan gandum - dan boleh mengancam nyawa dalam kes-kes yang paling teruk.
Ia juga merupakan keadaan yang sama sekali berbeza daripada penyakit seliak atau kepekaan gluten bukan celiac. Beberapa penjelasan teratur.
Apakah Perbezaan Antara Penyakit Celiac dan Alergi Gandum?
Terdapat beberapa jenis protein dalam gandum yang boleh menyebabkan gejala alahan, termasuk gluten , protein yang bertanggungjawab untuk reaksi dalam penyakit seliak dan kepekaan gluten.
Tetapi alergi gandum bukanlah perkara yang sama dengan kepekaan celiac atau gluten: syarat-syarat semua melibatkan komponen-komponen sistem imun anda yang berbeza dan pelbagai jenis tindakbalas (walaupun dalam beberapa kes, gejala boleh serupa).
Secara teknikal, alergi gandum adalah alahan yang benar, sementara penyakit seliak adalah penyakit autoimun. Orang yang mempunyai alergi gandum benar biasanya boleh makan barli bijirin dan rai, sementara orang yang mempunyai kepekaan celiac atau gluten mesti mengelakkan biji-bijian itu bersama-sama dengan gandum.
Siapa yang Menghidap Alergi Gandum?
Tidak jelas berapa banyak orang yang menderita alergi gandum, tetapi keadaannya lebih biasa di kalangan kanak-kanak berbanding dengan orang dewasa: kanak-kanak sering tumbuh dari alergi ketika mereka semakin tua.
Terdapat juga satu bentuk alahan gergasi yang mengancam nyawa yang berlaku apabila orang yang terdedah mengambil gandum dan kemudian bersenam; Gejala anafilaksis yang disebabkan oleh senaman ini termasuk nadi yang cepat, lemah, kesukaran bernafas dan berasa seolah-olah kerongkong anda menutup, rasa mual dan muntah. Akhirnya, "asma baker," satu bentuk alergi gandum yang menimpa orang yang bekerja di kedai roti, atau yang pernah mengalami pendedahan berulang penyedutan kepada gandum atau tepung, boleh menyebabkan gejala pernafasan yang meniru asma biasa.
Semua bentuk alergi gandum ini difikirkan melibatkan imunoglobulin E, atau IgE, bentuk antibodi dalam sistem imun anda. Kebanyakan orang yang mempunyai alahan mempunyai paras IgE yang tinggi, walaupun keadaan lain boleh menyebabkan IgE tinggi. Doktor anda boleh menguji tahap IgE dengan ujian darah mudah.
Mendiagnosis dan Mengubati Alahan Gandum
Untuk mendiagnosis alahan gandum, doktor biasanya menggunakan apa yang dikenali sebagai "ujian kulit tikus", di mana doktor anda akan menusuk kulit anda dengan jarum kecil yang mengandungi sedikit protein gandum. Jika anda mengalami benjolan merah pada kulit anda di mana ia dicucuk dalam masa 15 minit, anda mungkin alergi terhadap gandum. Doktor anda juga boleh memerintahkan ujian IgE atau darah lain untuk membantu mendiagnosis alahan gandum, atau mungkin meminta anda menyimpan senarai terperinci makanan yang anda makan, bersama dengan rekod gejala anda, untuk membantu diagnosis.
Rawatan alergi gandum biasanya melibatkan diri dari makanan yang termasuk gandum. Walau bagaimanapun, doktor anda mungkin menetapkan antihistamin untuk membantu anda menguruskan gejala apabila anda terdedah. Di samping itu, jika alergi anda teruk, atau jika ia boleh mengakibatkan simptom yang mengancam nyawa, doktor anda mungkin mengesyorkan supaya anda membawa epinephrine suntikan dalam bentuk Epi-Pen untuk merawat diri anda sebaik sahaja pendedahan.
Gandum dianggap salah satu daripada lapan alergen makanan utama di Amerika Syarikat, oleh itu syarikat mesti, oleh itu, syarikat mendedahkan apabila mereka memasukkan bahan yang mengandungi gandum dalam produk makanan. Memandangkan banyak makanan bebas gluten (tetapi tidak semua) juga bebas gandum, orang yang mempunyai alergi gandum mendapat manfaat daripada letupan dalam produk makanan bebas gluten dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
Ketahui lebih lanjut:
- Lima Jenis Alahan Gluten yang berbeza
- Definisi Alahan gluten
- Sembilan Tanda Anda Boleh Memiliki Alahan Gluten
Sumber:
Baur X. et al. Asma Baker: masih di kalangan gangguan pernafasan pekerjaan yang paling kerap. Jurnal Alahan dan Imunologi Klinikal. 1998 Dec; 102 (6 Pt 1): 984-97.
Inomata N. Alahan gandum. Pendapat Semasa dalam Alergi dan Imunologi Klinikal. 2009 Jun; 9 (3): 238-43. doi: 10.1097 / ACI.0b013e32832aa5bc.
Inomata N. et al. Sejarah semula jadi alahan gandum. Riwayat Alergi, Asma dan Imunologi. 2009 Mei; 102 (5): 410-5. doi: 10.1016 / S1081-1206 (10) 60513-3.