Excitotoxins & Apa Yang Mereka Lakukan
Adakah makanan tertentu kelihatannya membuat gejala fibromyalgia lebih buruk? Bagaimana dengan lebih baik?
Ramai orang dengan keadaan ini mencari kaedah pemakanan untuk membantu meringankan gejala, dan anda boleh mencari banyak cerita dalam talian tentang orang yang mengatakan mereka mendapat banyak lebih baik dengan makan lebih banyak X atau kurang daripada Y.
Tetapi apakah sains perubatan memberitahu kita tentang hubungan antara diet kita dan gejala kita ?
Mungkin lebih daripada yang anda fikirkan. Kami telah belajar sejumlah besar dalam beberapa tahun kebelakangan yang dapat membantu kami membentuk tabiat makan kami. Sekurang-kurangnya, mereka dapat memberikan idea di mana hendak mencari.
Sesuatu yang anda ingin pertimbangkan adalah kesan sesuatu yang dipanggil excitotoxins, yang meletakkan otak anda berisiko. Kedua-dua excitotoxins utama adalah glutamat dan aspartat, yang boleh masuk ke dalam diet anda melalui monosodium glutamat dan aspartam.
Barrier Brain Darah di Fibromyalgia
Sebelum melihat excitotoxins, ia membantu memahami sedikit tentang otak anda.
Fibromyalgia dianggap sebagai keadaan neurologi kerana beberapa keabnormalan yang diketahui dalam sistem saraf pusat, termasuk disyskulasi pelbagai utusan kimia yang dipanggil neurotransmitter .
Apabila bercakap mengenai kesan makanan pada aspek neurologi penyakit, anda perlu mempertimbangkan penghalang otak darah (BBB). Tugas BBB adalah untuk menjaga sesuatu yang tidak sepatutnya berada di sana, atau yang perlu dikawal oleh sistem otak sendiri daripada tertakluk kepada apa yang berlaku di seluruh badan.
Secara teorinya, makanan yang anda makan sepatutnya mempunyai kesan yang agak kecil pada otak. Walau bagaimanapun, kerana aspek fibromyalgia yang diketahui, otak kita mungkin terdedah kepada diet.
Di dalam sel anda, ada sesuatu yang dipanggil bahan P. Tugasnya adalah menghantar mesej sakit dari sel ke otak anda.
Orang dengan fibromyalgia didapati mempunyai kira-kira tiga kali lebih banyak bahan P daripada orang lain.
Dan inilah perkara penting mengenai bahan P: Penyelidikan menunjukkan bahawa ia menjadikan BBB lebih teliti, jadi perkara-perkara boleh berjalan melalui yang biasanya tidak-dan tidak boleh.
Monosodium Glutamat dan Aspartame di Fibromyalgia
Setakat ini, kami tidak mempunyai bukti konklusif bahawa ada sesuatu yang tidak baik untuk semua orang dengan fibromyalgia. Apa yang kita ada adalah pengetahuan yang semakin meningkat tentang keadaan dan bagaimana bahan-bahan tertentu dapat berinteraksi dengannya.
Kebanyakan fokus penyelidikan telah dilakukan pada beberapa bahan tambahan makanan:
- monosodium glutamat (MSG)
- aspartame
MSG adalah bahan tambahan makanan biasa yang meningkatkan rasa. Ia juga asid amino yang semulajadi. Kata kedua dalam nama-glutamatnya-adalah masalah yang mungkin.
Dalam sistem saraf pusat anda, glutamat adalah neurotransmitter (kimia messenger). Ia mempunyai tugas penting neuron yang menarik (sel otak), yang membantu anda memfokuskan dan mempelajari maklumat baru. Walau bagaimanapun, keghairahan terlalu banyak adalah satu perkara yang tidak baik untuk neuron.
Jika anda mempunyai terlalu banyak glutamat, ia akan terus menarik neuron sehingga ia membunuh mereka. Ia melakukan ini dengan bertindak di bahagian sel yang dipanggil reseptor NMDA, yang dipercayai terlibat dalam kesakitan dan kemurungan .
Aspartame adalah pengganti gula yang dipasarkan sebagai NutriSweet dan Equal, di antara nama lain. Apabila badan anda memecahkannya, salah satu produk yang anda tinggalkan adalah aspartat, yang juga merangsang (dan boleh merangsang secara berlebihan) reseptor NMDA. (Aspartate adalah sebahagian daripada banyak makanan, dan tidak jelas sama ada asparat yang berasal dari aspartam bertindak secara berbeza dalam tubuh anda daripada aspartat yang terdapat dalam makanan biasa.)
Atas sebab ini, glutamat dan aspartam dipanggil excitotoxins. Tidak seperti sel-sel lain di dalam badan anda, neuron tidak boleh diganti-badan anda tidak boleh membuat yang baru menggantikan orang-orang yang mati.
Fibromyalgia dipercayai termasuk tahap glutamat yang lebih tinggi daripada biasa di sesetengah kawasan otak.
Tetapi adakah mungkin glutamat diet dan aspartat menyumbang kepada tahap tinggi atau menjadikannya lebih buruk?
Dalam orang yang sihat, BBB harus menyimpan perkara-perkara ini dari otak, tetapi dengan BBB berpotensi dikompromi, mereka mungkin sangat merayap.
Pada tahun 2016, jurnal Pain Management menerbitkan kajian mengenai fibromyalgia dan diet. Kajian itu memetik pelbagai kajian yang menunjukkan hubungan antara glutamat / aspartat dan kesakitan serta penyelidikan yang menunjukkan paras glutamat tinggi dalam otak dan cecair cerebrospinal.
Beberapa kajian telah mengkaji peranan glutamat, aspartam, dan lain-lain excitotoxins dalam diet. Kebanyakan telah mendapati bahawa menghapuskan mereka membantu mengurangkan gejala dan menambah mereka kembali dalam peningkatan gejala. Beberapa orang diperhatikan telah pulih sepenuhnya kerana perubahan diet ini.
Satu kajian, yang diterbitkan dalam Rheumatology International, tidak menemui korelasi, tetapi para peserta hanya menghilangkan MSG dan aspartam, yang bermaksud mereka masih boleh makan excitotoxins lain.
Menghapuskan Excitotoxins
Kajian Pain Management menyatakan bahawa satu-satunya cara untuk mengetahui sama ada anda mempunyai masalah dengan excitotoxins dalam diet anda adalah dengan sepenuhnya memotongnya. Ini secara amnya bermakna makan makanan secara keseluruhan dan mengelakkan apa-apa dengan aditif.
Tonton aspartam dalam mana-mana produk yang dipanggil:
- diet
- bebas gula
- mengurangkan kalori
Aspartame juga mungkin berada di tempat yang kurang jelas, seperti:
- yogurt
- bijirin
- roti
Apabila MSG ditambah kepada makanan, ia mesti disenaraikan sebagai ramuan. Walau bagaimanapun, glutamat secara semulajadi berlaku dalam beberapa makanan, termasuk:
- sos soya
- sos ikan
- sos Worcestershire
- berumur keju seperti cheddar tajam dan parmesan
- gelatin
- protein hidrolisis
- Ekstrak yis bereaksi
- protein menumpukan
- pengasingan protein
Bahan-bahan lain yang berpotensi bermasalah termasuk bahan bukan spesifik yang mungkin termasuk MSG, seperti:
- rempah ratus
- perasa
- perasa
- perasa semulajadi
Kajian itu mencadangkan hanya menggunakan gula atau madu jadual sebagai pemanis semasa menguji diet bebas-excitotoxin. Ia mengatakan kebanyakan peserta kajian telah melihat perbezaan dalam perasaan mereka selepas seminggu atau kurang tetapi mengesyorkan tempoh uji satu bulan.
Mikronutrien: Memerangi Excitotoxins
Sesetengah mikronutrien boleh menghalang atau mengurangkan kesan-kesan excitotoxin. Meningkatkannya dalam diet anda atau mengambilnya sebagai suplemen boleh membantu mencegah kerosakan yang boleh mereka lakukan.
Ini termasuk:
- magnesium
- zink
- vitamin B6
- asid lemak omega-3
- vitamin C
- vitamin E
- antioksidan seperti reservatrol (dalam anggur) dan polyphenols (dalam teh hijau)
Kebanyakan nutrien ini telah dikaji untuk fibromyalgia dan didapati sekurang-kurangnya agak berkesan untuk mengurangkan gejala.
Memulakan Diet Anti-Excitotoxin
Sebelum anda menambah makanan tambahan atau cuba diet excitotoxin-penghapusan, pastikan anda berbincang dengan doktor anda. Ujian untuk kekurangan nutrien boleh membantu anda mengenal pasti makanan tambahan atau makanan yang paling penting untuk ditambah. Pastikan untuk membincangkan keperluan kesihatan dan pemakanan anda secara menyeluruh supaya anda dapat dengan selamat mendekati perubahan yang anda ingin buat.
Sehingga anda sudah biasa dengan apa makanan yang ada atau mungkin mengandungi excitotoxins, ia mungkin membantu untuk mempunyai senarai dicetak atau di peranti pintar anda supaya anda boleh merujuknya di kedai runcit. Pastikan untuk mendidik sesiapa yang membeli-belah atau menyediakan makanan untuk anda, juga.
Sukar untuk mengetahui dengan tepat apa yang anda makan di sebuah restoran, jadi anda mungkin mahu memasak makanan di rumah selama tempoh ujian anda.
Perlu diingat bahawa perubahan diet tidak mungkin mengambil semua gejala anda, dan mungkin mengambil masa untuk melihat apa-apa hasil.
A Word From
Pemakanan penghapusan seperti ini tidak mudah. Ia memerlukan banyak perancangan, pemikiran, dan perubahan cara anda memasak. Apabila anda sedang bergelut dengan sakit kronik, keletihan, dan disfungsi kognitif , ia mungkin kelihatan tidak dapat diatasi.
Cuba ingat bahawa ia adalah proses sementara dan ia dapat membantu anda berasa lebih baik dalam jangka panjang. Sekiranya mungkin, merekrut anggota keluarga atau rakan untuk membantu anda supaya anda tidak dapat kembali pada makanan yang selesa pada hari-hari yang buruk.
Dan jika anda tergelincir dan makan beberapa perkara yang anda tidak perlu? Jangan mengalahkan diri sendiri. Pertimbangkan itu peluang untuk melihat bagaimana makanan tersebut membuatkan anda rasa, dan cuba untuk menjadi lebih baik mengenainya esok.
> Sumber:
> Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Aspartame-induced fibromyalgia, penyebab sakit kronik yang tidak biasa tetapi boleh sembuh. Rheumatologi klinikal dan eksperimen. 2010 Nov-Dec; 28 (6 Suppl 63): S131-3.
> Holton K. Peranan diet dalam rawatan fibromyalgia. Pengurusan sihat. 2016 Mei; 6 (4): 317-20. doi: 10.2217 / pmt-2016-0019.
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Kesan glutamat diet pada fibromyalgia dan simptom usus besar. Rheumatologi klinikal dan eksperimen. 2012 Nov-Dec; 30 (6 Suppl 74): 10-7.
> Vellisca MY, Latorre JI. Monosodium glutamat dan aspartam dalam rasa sakit di fibromyalgia. Rheumatologi antarabangsa. 2014 Jul; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.