Adakah Ia Berfikir?
Kita tahu bahawa karbohidrat mempengaruhi gula darah. Kami juga tahu bahawa jenis karbohidrat yang kita makan, dan jumlah karbohidrat yang kita makan pada masa tertentu juga boleh menjejaskan gula darah. Tetapi, mungkin ada lebih banyak makan daripada sekadar makanan dan pilihan makanan. Bolehkah pesanan yang kita makan mempengaruhi gula darah kita juga? Satu kajian yang diterbitkan dalam edisi Julai Penjagaan Diabetes menunjukkan bahawa urutan makan di mana makanan anda boleh memberi impak kepada gula darah selepas makan.
Sebelas subjek dengan diabetes jenis 2 yang dirawat dengan metformin (ubat oral) diberi makanan yang mengandungi jumlah kalori, lemak, protein dan karbohidrat tetap. Tahap darah dan insulin diukur terlebih dahulu, 30 minit, 60 minit dan 120 minit selepas makan. Peserta minggu pertama diperintahkan untuk makan (roti ciabatta dan jus oren), diikuti 15 minit kemudian oleh protein (dada ayam panggang tanpa kulit) dan sayur-sayuran (salad salad dan tomato dengan vinaigrette Itali rendah lemak dan broccoli kukus dengan mentega). Minggu kedua pesanan makanan dibalikkan - sayur-sayuran dan protein dimakan terlebih dahulu, diikuti oleh karbohidrat. Mereka mendapati tahap glukosa selepas makan adalah 28.6% lebih rendah pada 30 minit, 36.7% lebih rendah pada 60 minit, dan 16.8% lebih rendah pada 120 minit apabila karbohidrat dimakan yang terakhir. Mereka juga mendapati tahap insulin lebih rendah pada 60 minit dan 120 minit juga.
Bagaimana Kami Boleh Mentafsir Keputusan Ini?
Terdapat banyak perkara yang perlu kita pertimbangkan ketika mengkaji hasil kajian ini. Pertama, jenis karbohidrat yang dipilih adalah mudah, karbohidrat halus yang dapat meningkatkan kadar gula darah pada kadar yang lebih cepat dan oleh karenanya kemungkinan akan menyebabkan gula darah yang lebih tinggi tidak lama selepas makan.
Sebagai contoh, jika anda mempunyai gula darah rendah kurang daripada 70mg / dL, anda akan merawat dengan 15g karbohidrat ringkas seperti jus dan menguji gula darah anda 15 minit kemudian. Meminum jus dan roti putih dan menguji gula darah 30 minit kemudian akan menghasilkan gula darah yang lebih tinggi. Saya tertanya-tanya jika mengubah komposisi karbohidrat, contohnya dengan memilih karbohidrat kompleks, seperti bijirin penuh , akan mengubah keputusan kajian.
Kedua, pencernaan karbohidrat mengambil masa 2 jam untuk diselesaikan. Hasil makan gula darah sebenar adalah kira-kira dua jam selepas makan. Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan bahawa dua jam dari awal makan, orang yang mengidap diabetes harus mempunyai gula darah 180mg / dL atau kurang . Ia akan menjadi menarik untuk melihat apa nombor sebenar di mana dua jam selepas makan dan berapa berbeza mereka sebenarnya. Jika anda perhatikan, pengurangan gula darah pasca makan menurun pada tanda dua jam
Akhir sekali, meminum protein boleh membantu menangguhkan kenaikan gula darah kerana memerlukan lebih lama untuk memetabolisme. Protein tidak mengandungi karbohidrat, namun, apabila dimakan tanpa karbohidrat, beberapa protein tidak berubah menjadi karbohidrat. Yang mengambil bahagian diarahkan untuk makan kira-kira 68 g karbohidrat, yang merupakan makanan karbohidrat yang lebih tinggi.
Had Pengajian
Perintah makanan dan kesannya terhadap gula darah adalah topik yang menarik dan patut diperhatikan. Kajian perintis ini mempunyai beberapa batasan. Saiz sampel adalah kecil dan glukosa darah dan tahap insulin hanya diukur pada dua keadaan berasingan. Pengurusan pola glukosa darah perlu lebih konsisten untuk menunjukkan hubungan yang benar. Kita tidak boleh mengambil corak pada dua langkah gula darah. Oleh itu, susulan yang lebih lama akan menjadi penting untuk menentukan kesan penuh pesanan makanan.
Pokoknya:
Individu yang menghidap kencing manis dipengaruhi oleh makanan tertentu dengan cara yang berbeza. Jelas bahawa jumlah karbohidrat dan jenis karbohidrat yang anda makan boleh menjejaskan gula pasca makan anda. Persatuan Diabetes Amerika menyatakan bahawa jumlah karbohidrat dan insulin yang tersedia mungkin merupakan faktor terpenting yang mempengaruhi tindak balas gula darah selepas makan dan harus dipertimbangkan ketika membuat rencana makan. Ia juga mencadangkan untuk mencabut karbohidrat dari sumber, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, kekacang dan produk tenusu daripada sumber lain dengan menambahkan gula, lemak dan natrium.
Di samping itu, berdasarkan keputusan kajian ini, mungkin pengujian bernilai untuk melihat apakah pesanan yang anda makan juga dapat memberi impak pada gula darah anda. Mungkin memilih sayur-sayuran dan sayur-sayuran tanpa karbohidrat sebelum karbohidrat dapat mengurangkan gula pasca makan anda. Memantau gula darah sebelum dan selepas makan anda boleh membantu menentukan sama ada kaedah ini berfungsi untuk anda. Walaupun kajian itu cacat, ini adalah perubahan mudah yang mungkin patut dicuba.
Sumber:
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Pesanan Makanan Mempunyai Kesan Penting pada Tahap Glukosa Postprandial dan Insulin." Penjagaan Diabetes. 2015; 38 (7): e98-e99. Diakses secara on-line. 17 September 2015: http://care.diabetesjournals.org/content/38/7/e98.full.pdf+html
Persatuan Diabetes Amerika. Standard Penjagaan Perubatan dalam Diabetes - 2015. Penjagaan Diabetes . Jan 2015; 38 (Suppl 1): S1-90.