Terdapat banyak kaedah untuk perancangan makan apabila anda mempunyai diabetes jenis 2. Satu nutrien yang mesti dipertimbangkan adalah karbohidrat. Karbohidrat adalah makronutrien yang paling banyak mempengaruhi gula darah. Apabila mereka dimakan, mereka menjadi gula dan bertindak sebagai sumber utama tenaga tubuh. Apabila ia datang untuk perancangan makan, Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan bahawa pelan makan individu berdasarkan pelbagai faktor termasuk gaya hidup, rejimen ubat, berat badan, dan lain-lain.
Pengiraan karbohidrat adalah satu jenis pelan makan yang fleksibel - sesuai untuk gaya hidup yang sibuk di mana makanan boleh dimakan semasa berlari dan jauh dari rumah. Mengira karbohidrat amat berguna untuk pengurusan tahap gula darah dan juga untuk penurunan berat badan.
Pelan Mengira karbohidrat Diabetes yang disesuaikan
Doktor atau ahli diet anda boleh membantu anda memikirkan berapa banyak karbohidrat yang anda perlu , termasuk makanan dan makanan ringan. Dalam usaha untuk membuat rancangan makan ini, mereka akan mempertimbangkan jenis ubat, faktor gaya hidup seperti senaman, diet semasa, berat badan, ketinggian, jantina, kesihatan keseluruhan. Penilaian tentang bagaimana anda bertindak balas kepada jenis dan jumlah karbohidrat tertentu juga membantu mereka membuat rancangan makan individu.
Anda mungkin diminta untuk mengesan paras gula darah anda sebelum makan dan dua jam selepas makan untuk melihat bagaimana tubuh anda bertindak balas terhadap makanan tertentu dan kombinasi makanan tertentu. Anda juga mungkin diminta untuk log jenis makanan yang anda makan dan berapa banyak supaya mereka dapat mengira jumlah karbohidrat yang dimakan pada setiap makanan anda.
Yang menarik ialah berapa paras gula darah anda meningkat selepas makan dan sama ada ia kelihatan anda lebih reaktif untuk karbohidrat pada waktu makan tertentu. American Academy of Diabetes mengesyorkan bahawa orang yang menghidap diabetes harus mempunyai gula darah kurang dari 180mg / dL dua jam selepas makan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa semua sasaran gula darah harus disesuaikan.
Anda boleh menerima kiraan karbohidrat berdasarkan preskripsi kalori harian. Peratusan karbohidrat harus disesuaikan mengikut matlamat gula darah anda, berat badan, dan lain-lain.
Berapa Banyak Karbohidrat untuk Saya?
Resipi biasa adalah 45 hingga 60 gram karbohidrat setiap hidangan dan 15 hingga 30 gram karbohidrat per snek. Walau bagaimanapun, kita semua berbeza, yang bermaksud kita semua memerlukan pelbagai jenis rancangan makan. Pelan makan khusus anda bergantung pada jenis gaya hidup, makanan dan tidak suka, berat badan, dan bagaimana tubuh anda bertindak balas pada waktu makan itu. Bekerjasama dengan pasukan penjagaan kesihatan anda untuk merancang pelan makan terbaik yang sesuai dengan keperluan anda.
Apa Makanan Memiliki Karbohidrat?
- Makanan berkanji (seperti roti, nasi, pasta) dan sayur-sayuran berkanji (seperti kentang dan jagung)
- Buah-buahan dan jus buah-buahan
- Kacang atau kekacang
- Susu dan yogurt (keju dikira sebagai protein)
- Gula-gula, pencuci mulut, soda dan kebanyakan makanan ringan
Cara Menghitung Karbohidrat
Pesakit diet atau pendidik diabetes yang disahkan dapat mengajar anda cara menghitung karbohidrat. Mereka akan menyemak label dengan anda untuk membantu mengenal pasti karbohidrat. Di samping itu, mereka dapat memberi anda sumber dan petua mengenai cara mengira makanan yang tidak mengandungi label. Biasanya, orang mengira jumlah gram karbohidrat. Sesetengah orang masih menggunakan kaedah yang lebih lama untuk menghitung karbohidrat dan menghitung hidangan karbohidrat setiap hidangan.
Sebagai contoh, satu karbohidrat berfungsi = 15 gram karbohidrat. Jika anda diberi 60 gram karbohidrat untuk satu hidangan, itu akan sama dengan empat buah karbohidrat (60 dibahagi dengan 15).
Bilangan karbohidrat boleh didapati dari:
- Label makanan, buku, laman web, aplikasi
- Senarai pertukaran karbohidrat
- Makanan boleh menjadi "pelangi" untuk membuat tebakan yang dekat dengan hidangan karbohidrat
- Doktor atau pakar diet anda mungkin mempunyai pemberian contoh makanan karbohidrat
Contoh Carb Serving Satu
Mendapatkan kiraan karbohidrat daripada label makanan atau sumber kiraan makanan adalah lebih khusus. Walau bagaimanapun, apabila ini tidak tersedia, idea umum satu karbohidrat untuk makanan lazim adalah:
- Satu buah kecil buah (saiz tenis bola)
- Satu keping roti
- Satu tortilla enam inci
- Setengah bun hamburger, muffin Inggeris
- Satu cawan atau yoghurt bukan lemak rendah atau biasa-manis
- Satu cawan susu
- Satu cawan ketiga pasta yang dimasak, beras, jelai, couscous
- Kecil (3oz) kentang
- Setengah cawan jagung, kacang, kacang polong
- Separuh cawan oat
- Tiga perempat cawan sejuk
- Empat hingga enam keropok
- Tiga cawan popcorn
- Enam nugget ayam
- Setengah kecil kentang goreng
- Kek kuih dua inci atau coklat tanpa beku atau dua kue kecil
- Satu sudu besar. madu atau gula
- Satu cawan sup
Eyeballing Serving Saiz Karbohidrat
- Satu cawan = tinju, bola tenis atau besbol
- Setengah cawan = separuh besbol, mentol lampu atau sudu ais krim
- Cawan suku = segenggam kecil
- Satu sudu besar = satu ibu jari
- Dua sudu = satu gelas tembakan
- Satu tsp = satu dadu atau jubin Scrabble
Perkara Yang Lebih Membantu Tahu
- Karbohidrat meningkatkan kadar gula dalam darah dengan lebih pantas dan berkesan daripada komponen makanan lain.
- Hampir 100% karbohidrat dalam makanan yang anda makan diubah menjadi glukosa dalam masa 90 minit makan.
- Makan sajian protein dengan setiap hidangan karbohidrat akan membantu mengekalkan tahap gula darah stabil. Satu hidangan protein sama dengan 7 gram protein. Sesetengah kajian juga mencadangkan protein pertama untuk menurunkan gula darah .
- Makan makanan dan makanan ringan setiap dua hingga tiga jam juga akan menstabilkan tahap gula darah.
- Jangan lupa untuk melihat saiz hidangan. Makanan boleh terdiri daripada lebih daripada satu hidangan.
Dikemaskini: 13 Jun 2016 oleh Barbie Cervoni MS, RD, CDE
Sumber:
Mengira karbohidrat. Persatuan Diabetes Amerika. Akses: 08/15/2011
Johnson, Mary A. "Penghitungan Karbohidrat untuk Orang dengan Jenis 2 Diabetes." Spektrum Diabetes 2000 13 (3): 149
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Pesanan Makanan Mempunyai Kesan Penting pada Tahap Glukosa Postprandial dan Insulin." Penjagaan Diabetes. 2015; 38 (7): e98-e99. Diakses secara on-line. 17 September 2015:
Persatuan Diabetes Amerika. Standard Penjagaan Perubatan dalam Diabetes - 2015. Penjagaan Diabetes . Jan 2015; 38 (Suppl 1): S1-90.